Aiuto
Tassonomia
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Sottoclasse Holobasidiomycetidae
Ordine Agaricales
Famiglia Bolbitiaceae
Genere Agrocybe
Nome italiano
Non risultano nomi volgari per questa specie.
Etimologia
Dal latino praecox = precoce, per la crescita primaverile.
Sinonimi
Agaricus gibberosus Fr.
Agaricus praecox Pers.
Agaricus togularis Bull. ex Pers.
Agrocybe gibberosa (Fr.) Fayod
Hylophila togularis (Bull.) Quél.
Pholiota praecox (Pers.) P. Kumm.
Cappello
3-8 cm di diametro, prima convesso poi appianato; superficie liscia, margine regolare, spesso con residui di velo parziale appendicolato; di colore crema-giallognolo, nocciola, più scuro nei soggetti giovani, si schiarisce con l'età e con il clima asciutto, presentando, in questo caso, la cuticola screpolata.
Imenoforo
Lamelle fitte, larghe, adnate od appena smarginate, di colore bianco-sporco o grigio chiaro nei soggetti giovani, assume tonalità tabacco in quelli maturi.
Gambo
Altezza 3-8 cm, spessore 0,3-0,5 cm, cilindrico, spesso ingrossato e con rizoidi alla base, lungo, sottile, di colore molto simile al cappello, a volte più scuro verso la base. Longitudinalmente fibrilloso, ha consistenza tenace e fibrosa. L'anello bianco, membranoso e rivolto verso l'alto, è situato nella parte superiore del gambo ma ben presto caduco.
Carne
Biancastra, sottile e consistente nel cappello, fibrosa nel gambo, odora di farina ed ha sapore amarognolo che si evidenzia dopo averla masticata a lungo.
Habitat
Cresce gregario in gruppi composti da numerosi soggetti, raramente isolato, in primavera, da aprile a maggio, in pianura e fino alla media montagna. Basidioma terricolo, predilige l'ambiente boschivo, ma si può trovare anche tra l'erba di parchi e giardini.
Commestibilità e Tossicità
È un commestibile mediocre per il sapore amarognolo e per la scarsa carne del cappello.
Somiglianze e Varietà
Agrocybe praecox può essere confusa con Agrocybe molesta (Lasch) Singer, che le è molto simile ma più robusta, ha sovente la superficie pileica screpolata, sapore nettamente amaro e cresce nell'erba. Agrocybe vervacti (Fr.: Fr.) Sing. di colorazione più giallastra, è priva di anello, ha la base del gambo dilatata e sapore dolce. Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr. si differenzia per il gambo privo di anello, il colore bianco-crema delle lamelle che si presentano più distanti e più panciute e il sapore della carne buono, di nocciola.
Osservazioni
Il genere Agrocybe è composto da funghi di taglia media o piccola caratterizzati dal colore bruno tabacco delle spore. Ad eccezione di Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod, che cresce su legno, questi funghi sono terricoli e vivono come saprotrofi tra i residui vegetali di cui si nutrono e di cui provocano la decomposizione.
Scheda AMINT tratta da Tutto Funghi
Regione Lombardia, Maggio 2004, foto di Federico Calledda.
