Caro Massimo,

sulla Lepista nuda non puoi che trovarmi assolutamente solidale, si distingue a mio avviso per la grande qualità e bontà delle sue carni e condivido le tue considerazioni nella loro totalità.

Ingiustamente bistrattato e poco considerato, personalmente, lo collocherò prossimamente nelle schede dei funghi, nella categoria degli ottimi, ne parlerò presto anche nella rubrica ricette e ti preannuncio che ho una ricetta molto particolare e originale per gustarlo alla grande.

Rispetto alla sua coltivazione artificiale è uno dei pochi funghi per il quale, ormai da anni, esistono in commercio le spore per la produzione del micelio, in vendita presso quasi tutti i consorzi agrari, ma come tu stesso ricordavi, il colore ne ha fermato la diffusione e l'affermazione. Le coltivazioni artificiali producono quasi esclusivamente Pleurotus, Psalliota di varie specie e aegerita e se vuoi la mia opinione, tutti questi ultimi, organoletticamente parlando,  sono lievemente inferiori alla Lepista nuda.

Condivido la considerazione sull'epoca di crescita, anche perché non è insolito trovarlo fino a tutto Novembre e cioè quando la stagione micologica ormai chiusa, non offre quasi più nulla.

Per quanto riguarda il tuo interesse per l'osservazione microscopica, ti informo che ho quasi definito un accordo di collaborazione con il gruppo micologico della mia città, questo mi consentirà di attivare una pagina ad interesse scientifico che verrà curata direttamente dai ricercatori del gruppo e contestualmente darà la possibilità a te ed ad altri appassionati, che intendono approfondire scientificamente aspetti legati alla micologia, di avere dei referenti di assoluto livello.

Per inciso, nell'attesa, il segretario del gruppo micologico di Fano, mi ha promesso di raccogliere tutta la documentazione relativa all'osservazione delle spore al microscopio e non appena mi consegnerà il materiale, prontamente ti farò sapere.

Concludendo volevo precisarti, che la scelta di dedicarmi unicamente alla divulgazione di base e lasciare ad esperti la gestione di una parte tecnica, è dovuta a fattori che sinteticamente hanno due origini diverse, da un lato c'è la consapevolezza che ognuno di noi deve cercare di dare un contributo nel proprio ambito di competenza e quindi con appropriatezza, il mio è la divulgazione di base, in secondo luogo l'approfondimento delle conoscenze scientifiche richiede rigore e quindi del tempo dedicato allo studio e alla ricerca; io francamente riesco, già con grande fatica, a gestire unicamente il mio spazio.

Detto questo, ritengo che l'offerta di un servizio di qualità stia nell'integrazione fra le varie competenze e quindi nella sintesi armonica delle conoscenze, ma forse stiamo entrando in un terreno troppo difficile e complesso, che merita e richiede uno spazio ben più ampio di quello offerto da un messaggio di posta elettronica.

Come ti dicevo, mi farò sentire quanto prima, ti saluto con affetto,

Pietro Curti