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Russula adusta (Pers.: Fr.) Fr.

Tassonomia
Ordine Russulales
Famiglia Russulaceae

Foto e Descrizioni
Russula adusta, tra le più diffuse in Trentino, cresce nei boschi di conifere, si riconosce facilmente per il suo tipicissimo odore di botte. Ovviamente è una delle Russula annerenti, gruppo costituito da funghi privi d'interesse alimentare.

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Russula adusta (Pers.: Fr.) Fr.; Regione Valle d'Aosta; Luglio 2010; Foto di Gianluigi Boerio.

Bosco di Picea abies a 1650 m s.l.m., carne molto compatta, dapprima bianca, poi leggermente arrossante ed infine annerente. Odore spiccato ed intenso di "cassetto chiuso" o "vecchia botte".

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