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Triticum durum Desf.*

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Triticum durum Desf.

Dal latino triticum = grano.

 

Nome italiano: Grano duro

Nome inglese: Durum wheat, Macaroni wheat

 

Sinonimi:

Triticum aestivum subsp. durum (Desf.) Trab.

Triticum cevallos Lag.

Triticum fastuosum Lag.

Gigachilon polonicum subsp. durum (Desf.) Á. Löve

Triticum hordeiforme Host

Triticum pyramidale Percival

Triticum pyramidale var. pseudocompressum Percival

Triticum pyramidale var. pseudocopticum Percival

Triticum turgidum var. durum (Desf.) Bowden

Triticum vulgare var. aegyptiacum Körn.

 

Varietà:

Triticum durum var. apulicum (Körn.) Stolet.

Triticum durum var. fere-alexandrinum Jakubz. & Nikolaenko

Triticum durum var. hordeiforme (Host) Metzg.

Triticum durum var. leucomelan Diamantis, nom. inval.

Triticum durum var. leucurum (Alef.) Stolet.

Triticum durum var. melanopus (Alef.) Stolet.

 

SISTEMATICA

Regno: Plantae

Tipo: Spermatophyta (piante con semi)

Sottotipo: Angiospermae (piante con fiori)

Classe: Monocotyledones

Sottoclasse: Commelinidae

Ordine: Cyperales

Famiglia: Poaceae

 

DESCRIZIONE: Pianta erbacea annuale alta fino a 140 cm., con culmo eretto, quasi pieno alla sommità, spighe lunghe 4-6 cm., spighette provviste di glume carenate e formate da 4-7 fiori (di cui 2-4 fertili) con lemmi aristati. Il frutto è una cariosside dura, ricca di glutine. E’ un ibrido tetraploide di Triticum urartu e di un Aegilops.

Forma biologica: T scap

Periodo di fioritura: V-VI

Altitudine: 0/600 m.

Regioni in cui è presente: CAM PUG BAS CAL SIC SAR

Frequenza al Nord: -

Frequenza al Centro: -

Frequenza al Sud: C

Frequenza nelle Isole: C

Note: Pianta ampiamente coltivata nelle regioni meridionali (in particolare nel Tavoliere di Puglia, noto come il "granaio d'Italia") e nelle isole per la qualità delle sue farine, da cui si ricava l'ottima pasta. Dalla semola rimacinata si ottiene il famoso pane di Altamura.

 

Il genere Triticum comprende oltre un centinaio di specie annuali, diffuse nell'area mediterranea, alcune delle quali sono ampiamente coltivate nelle regioni temperate. Ricordiamo: 1)T. aegilopoides 2)T. aestivum 3)T. aethiopicum 4)T. araraticum 5)T. armeniacum 6)T. bicorne 7)T. boeoticum 8)T. bonaepartis 9)T. borisovii 10)T. caninum 11)T. carthlicum 12)T. chinense 13)T. ciliare 14)T. columnare 15)T. comosum 16)T. compactum 17)T. crassum 18)T. cristatum 19)T. cylindricum 20)T. dasyanthum 21)T. desertorum 22)T. dichasians 23)T. dicoccoides 24)T. dicoccon 25)T. durum 26)T. elongatum 27)T. farrum 28)T. fibrosum 29)T. firmum 30)T. fuegianum 31)T. fungicidum 32)T. geniculatum 33)T. giganteum 34)T. heldreichii 35)T. hordeaceum 36)T. hordeiforme 37)T. hybernum 38)T. hybrid 39)T. imbricatum 40)T. intermedium 41)T. ispahanicum 42)T. jakubzineri 43)T. junceum 44)T. juvenale 45)T. karamyschevii 46)T. kingiana 47)T. kotschyi 48)T. ligusticum 49)T. litorale 50)T. littoreum 51)T. lolioides 52)T. longissimum 53)T. macha 54)T. macrochaetum 55)T. magellanicum 56)T. maritimum 57)T. markgrafii 58)T. militinae 59)T. monococcum 60)T. multiflorum 61)T. muticum 62)T. neglectum 63)T. orientale 64)T. ovatum 65)T. paleocolchicum 66)T. patens 67)T. pauciflorum 68)T. peregrinum 69)T. persicum 70)T. petropavlovskyi 71)T. polonicum 72)T. ponticum 73)T. pubiflorum 74)T. pungens 75)T. pyramidale 76)T. rectum 77)T. repens 78)T. rigidum 79)T. sativum 80)T. scabrum 81)T. schrenkianum 82)T. searsii 83)T. secalinum 84)T. semicostatum 85)T. sharonense 86)T. sibiricum 87)T. solandri 88)T. spelta 89)T. speltoides 90)T. sphaerococcum 91)T. squarrosum 92)T. striatum 93)T. strictum 94)T. subsecundum 95)T. subulatum 96)T. syriacum 97)T. tauschii 98)T. tenellum 99)T. thaoudar 100)T. timococcum 101)T. timonovum 102)T. timopheevii 103)T. trachycaulum 104)T. triaristatum 105)T. trichophorum 106)T. tripsacoides 107)T. triunciale 108)T. turanicum 109)T. turgidum 110)T. umbellulatum 111)T. uniaristatum 112)T. unilaterale 113)T. urartu 114)T. vaillantianum 115)T. vavilovii 116)T. ventricosum 117)T. violaceum 118)T. vulgare 119)T. zhukovskyi

 

In Italia sono presenti le seguenti specie:

1)Triticum aestivum L. (Grano tenero) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: V-VI - Diffus.: NCSI

2)Triticum compactum Host (Grano compatto) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: - - Diffus.: NCSI

3)Triticum dicoccon Schrank (Farro) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: - - Diffus.: NCSI

4)Triticum durum Desf. (Grano duro) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: V-VI - Diffus.: SI

5)Triticum monococcum L. (Farro) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: - - Diffus.: NCSI

6)Triticum polonicum L. (Grano di Polonia) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: - - Diffus.: NCSI

7)Triticum spelta L. (Spelta) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: - - Diffus.: NCSI

8)Triticum turgidum L. (Grano grosso) - Forma biol.: T scap - Fiorit.: V-VI - Diffus.: NCSI

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