Russula subfoetens W.G. Sm. 1873

[Archivio Micologico]

Russula subfoetens W.G. Sm. 1873

Tassonomia
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Russulales
Famiglia Russulaceae

Foto e Descrizioni
Appartiene al Sottogenere Ingratula Romagnesii Sez. Foetentineae ( Melzer & Zvara ) Singer. Viene scambiata spesso con la sosia R. foetens, si riconosce macroscopicamente per le dimensioni minori, la superficie pileica non così glutinosa e per le peculiarità organolettiche poco marcate. La carne ha la tendenza di ingiallire all'aria e ha una tipica reazione giallastra (giallo dorato), ma anche arancio-brunastra nei vecchi esemplari.

Regione Lombardia; Giugno 2007; Foto di Massimo Mantovani.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Lombardia; Giugno 2008; Foto di Massimo Biraghi.

Reazione gialla al KOH.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Lombardia; Agosto 2102; Foto di Massimo Biraghi.

Reazione gialla al KOH.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Lombardia, loc. Sanico (LC); Luglio 2014; Foto di Marco Barbanera.

Sotto latifoglie.

La reazione gialla immediata al KOH la distingue dalla simile R. foetens.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Umbria; Agosto 2014; Foto e microscopia di Stefano Rocchi.

Rinvenuta sotto Querce e Castagni. Odore sgradevole come quello di R. foetens ma meno intenso. Sapore un po' acre nelle lamelle, nullo altrove.

Reazioni macrochimiche:
- Solfato ferroso: leggermente rosa;
- Fenolo: rosa poi brunastro;
- Tintura di Guaiaco: intensa e immediatamente verde petrolio;
- KOH: gialla nelle parti bianche; arancio bruno sul cappello.

Spore ovoidali-subglobose 7,8-9,9 × 6,7-8,2 µm; Qm = 1,1, con verruche variabili più o meno connesse in brevi tratti o piccole creste. Basidi caratterizzati da grandi sterigmi. Peli superficiali della cuticola costituiti da cellule cilindriche e irregolari, larghe 3-5 µm, ortocromatiche in Blu di Cresile.

La simile Russula foetens si distingue per avere un odore sgradevole più marcato, per una maggiore acredine, per la reazione nulla alla KOH e per le verruche delle spore in genere non connesse.

La reazione gialla al KOH.

Spore ovoidali-subglobose 7,8-9,9 × 6,7-8,2 µm; Qm = 1,1, con verruche variabili più o meno connesse in brevi tratti o piccole creste. Osservazione in Melzer 1000×.

Basidi clavati tetrasporici, con lunghi sterigmi. Osservazione in Rosso Congo 1000×.

Cistidi fusiformi. Osservazione in Rosso Congo 1000×.

Peli superficiali costituiti da cellule cilindriche con andamento irregolare, sinuoso, larghe 3-5 µm. Osservazione in Rosso Congo 1000×.

Osservazione in Blu di Cresile 1000×.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Emilia Romagna, Alta Val Nure; Luglio 2015; Foto di Massimo Biraghi.

Specie molto vicina a Russula foetens Pers., più imponente e con odore repellente più intenso. La reazione macrochimica con KOH, giallastra sulla carne bianca e arancio-brunastro sulla cuticola, serve a togliere qualsiasi dubbio.

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Russula subfoetens W.G. Sm.; Regione Lombardia, Valtellina, località Berbenno, bosco di Abete Rosso 1700 m s.l.m.; Settembre 2016. Foto di Massimo Biraghi.