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Regione Lazio - Tutor Gianni Pilato


Tomaso Lezzi
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La carne è giallina, col tempo all'esposizione diventa di un colore tra il giallino e il grigio chiaro.

La metà in basso sezionata da più tempo e la metà in alto sezionata da poco tempo. Odore delicato di porcino, leggermente acidulo. ;)

Boletus_legaliae_05.jpg

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Russula cfr. alutacea (Fr.) Fr.

 

Sempre dalla stessa uscita in faggeta su calcare a Campaegli, una Russula con colore rosso violaceo, con toni più rame-aranciati nel giovane e più viola scuro nell'esemplare maturo. Cuticola asciutta, lucida. Centro del cappello più scuro, quasi nero nell'esemlare adulto.

Lamelle arrotondate vicino al gambo. Sporata di colore carico, sapore dolce, odore neutro. Gambo lentamente imbrunente.

Russula_alutacea_01.jpg

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