Gruppo Botanico AMINT Inviato 12 Luglio 2013 Share Inviato 12 Luglio 2013 Cicer arietinum L.Nome italianoCeceTassonomiaFamiglia: FabaceaeFoto e testo di Giorgio VenturiniLeguminosa. Furono uno dei primi alimenti consumati dall'uomo. Originari dell'Oriente, il loro nome deriva dalla parola latina "aries", (ariete) che richiama la forma del seme, con un rilievo come di corna ritorte. Sono particolarmente diffusi nel Medio Oriente e in India, dove rappresentano un alimento di base. Pianta di pochi decimetri, il baccello, appuntito e peloso, porta pochi semi. Si presta a ricette prelibate come minestra o con il baccalà. In molte regioni italiane e in medio oriente sono numerose le ricette a base di farina di ceci (farinata, panizza, panella, hummus etc). Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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