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Pino Conserva

commestibilità Hygrophorus marzuolus ?

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ciao a tutti, sono appena iscritto al forum e volevo contribuire aprendo questa discussione; quest'anno per la prima volta ho trovato questo fungo tanto ricercato e così, chiacchierando sul posto (Boscopennataro) il ristoratore mi diceva che loro, per tradizione, mangiano questo fungo anche crudo; così ho voluto provare, naturalmente piccola dose, solo olio e limone, con risultati discreti;

essendo un medico mi interesso naturalmente a quest'aspetto micologico, e quindi mi fa piacere conoscere vostre esperienze; penso sia anche utile non dimenticare  le tradizioni!

Immagine1.thumb.jpg.ac6d880d796194a1a9596929851e4a0c.jpg

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bel piatto.... non ho mai trovato questo fungo..... non sapevo che era commestibile da crudo.

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