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Renzo

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  • Birthday 11/14/1948

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    Reggio Calabria
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  2. Zuppa di Funghi Tipo Piatto: Primo Ingrediente Principale: Funghi Persone: 4 Note: - Ingredienti: 300g di calici mezza cipollina prezzemolo un pizzico di timo 50g di burro parmigiano un litro di brodo mezzo bicchiere di panna 16 fettine di pane abbrustolito sale pepe Preparazione: Strofinate i funghi con un telo per pulirli e affettateli. Mettete in una pentola a pressione il burro, la cipolla tritata e. dopo un minuto i funghi e il prezzemolo tritato; salate, pepate, insaporite con il timo e versate sui funghi il brodo. Coprite. All’inizio del sibilo abbassate al minimo la fiamma e da questo momento calcolate 8 minuti circa di cottura. Scoperchiate la pentola, unitevi al panna e il parmigiano, rimescolate e versate la zuppa nei piatti dove avrete messo quattro fettine di pane.
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