Renzo

Zuppa di Funghi

Tipo Piatto: Primo

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Note: -

Ingredienti:

• 300g di calici
  
• mezza cipollina
  
• prezzemolo
  
• un pizzico di timo
  
• 50g di burro
  
• parmigiano
  
• un litro di brodo
  
• mezzo bicchiere di panna
  
• 16 fettine di pane abbrustolito
  
• sale
  
• pepe
  

Preparazione:

Strofinate i funghi con un telo per pulirli e affettateli. Mettete in una pentola a pressione il burro, la cipolla tritata e. dopo un minuto i funghi e il prezzemolo tritato; salate, pepate, insaporite con il timo e versate sui funghi il brodo. Coprite. All’inizio del sibilo abbassate al minimo la fiamma e da questo momento calcolate 8 minuti circa di cottura. Scoperchiate la pentola, unitevi al panna e il parmigiano, rimescolate e versate la zuppa nei piatti dove avrete messo quattro fettine di pane.

Eccomi: