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Angelo Maschio

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  1. una è appoggiata perche' sradicata probabilmente da qualche animale
  2. ritrovamento di lunedi' 25 aprile nelle vallate di Mongardino dAsti mitrophora semilibera (= morchella semilibera
  3. NO NO io credo proprio di non appartenere a quell'esercito di persone che dici tu, io ho sempre basato la mia ricerca nel pieno rispetto della natura, credo fermamente che la ricerca dei funghi sia la soddisfazione di essere liberi a contatto con la natura e contenti di raccogliere i suoi frutti. Ora grazie all'A.M.I.N.T ho anche imparato che comunicare le proprie soddisfazioni con altri amici è piu' bello ancora e documentare il tutto ti fa rivivere per tutto l'anno i bei momenti. Purtroppo mi dispiace di portare come ASTIGIANO questa malafama ma penso comunque che non tutti i Sas
  4. Ciao Marika la passione per la cucina mia figlia l'ha ereditata da me, e comincia ad essere brava pure lei, certo a noi oltre che cucinare piace molto anche mangiare. per quanto riguarda i funghi io vengo e come dalle tue parti, sassello ,giovo palo, veirera, beigua, piampaludo, li conosco bene questi posti, ma tu da che parti vai? ciao da Angelo
  5. alla fine dell' operazione non resta che gustarla buon appetito a tutti ps: premetto che la ricetta è stata creata e realizzata da mia figlia Michela
  6. rigirare la crepes e ripetere la stessa operazione schiacciando il bordo, cuocere per alcuni minuti
  7. chiudere la crepes su se stessa facendo pressione sul bordo per farla attaccare insieme
  8. con un cucchiaio distendere bene la crema di funghi avendo cura di lasciare liberi i bordi
  9. a cottura ultimata, aggiungere i funghi quanto basta per riempire la crepes
  10. girare la crepes con due palette e cuocere l' altra parte per alcuni minuti
  11. far cuocere prima da una parte a fuoco lento muovendo la crepes di continuo
  12. riempire il fondo della padella con uno strato di circa 1/2 cm
  13. per realizzare la crepes ungere una padella con una noce di burro
  14. aggiungere i funghi frullati con i restanti, aggiungere un tuorlo d'uovo e una manciatina di prezzemolo e mescolare il tutto rimettere sul fuoco e far cuocere per alcuni minuti a fuoco basso
  15. a cottura ultimata togliere metà dei funghi e frullarli nel mixer fino ad ottenere un composto cremoso.
  16. a metà cottura dei funghi mettere una manciatina di prezzemolo
  17. mescolare leggermente più forte fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
  18. iniziare a mescolare piano aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto omogeneo
  19. aggiungere la farina un pochino di latte e un pizzico di sale
  20. intanto che si cuociono i funghi iniziamo a preparare il composto per le crepes mettere in una ciotola le uova
  21. quando il soffritto e' pronto aggiungere i funghi tagliati e i funghi secchi rinvenuti tenendo da parte l'acqua di ammollo per aggiungere ai funghi durante la cottura iniziamo a cuocere i funghi a fuoco moderato
  22. tagliare i funghi ancora leggermente surgelati o freschi quando ci sono
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