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Giuseppe Vanoli

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Everything posted by Giuseppe Vanoli

  1. OK sono arrivato .... QUI il vero INESPERTO sono IO e adesso vi dico io cosa sono .... FUNGHI !! e se vogliamo essere precisi : Tricholoma Cremascum var. Emilium Photoshopicum ... mah a me sembrano proprio dei CAVALIERI almeno così sono chiamati da queste parti Beppe
  2. In effetti l'aspetto (=habitus) è da cantharellus (=cantharelloide)... però ti doveva mettere sul chi va là quella spaccatura verticale che rende discontinuo il margine del cappello... Matte <{POST_SNAPBACK}> Grazie Mette ... quelle "pieghe" mi hanno proprio fregato Ciao Beppe
  3. EHEHEH l'avatar rende l'idea comunque. Ciao Beppe
  4. Eccolo il neofita è arrivato Post 1 e 3 Fungo Biancastro magari se magnna ma io lo lascio lì Post 13 Pappagnus Sorellae .. ottimo commestibile .. nasce sotto cavolo .. sarebbe stato meglio avere una foto senza la .... cuticola OK me ce manno da solo a spedì i calendari ...... Ciao Beppe
  5. Emilio senza testi direi che siamo nel genere Cantharellus vado avanti ? Ciao Beppe
  6. Ciao direi che "scambiare" un badius per un nero potrebbe anche essere possibile ma lo ritengo alquanto strano .... sarebbe forse più facile confondere un nero con un pinophilus. comunque io i badius li congelo, li metto sott'olio, li secco ecc. e non ho problemi. per tutti gli altri ( tranne il chiodino ) faccio come ti hanno già detto in funzione di come li voglio mangiare e/o alle capacità culinarie di chi li riceve in regalo da quel che leggo penso proprio che sia un problema del tuo freezer e non di fungo che si deteriora personalmente controllerei la temperatura o chiamerei
  7. OK ..... APPROVO !!!!!! .... ma rilancio con un FARA '98 .... le medaglie le lasciamo agli altri e invitiamo la Marinella Ciao Beppe
  8. mi accontento della medaglia di bronzo o anche di quella di S..bronzo porcaccia Galerina è proprio lei .... Ciao Beppe
  9. Ciao NINO OOOOPPPPPSSSSSS ecccihai ragione .... beh lo diamo alla suocera anche quello ! Ciao Massimo un fungo per ogni palato ... un fungo per ogni suocera! Comunque provatela, io l'ho trovata veramente buona ! Ciao Beppe NDR Ho apportato le correzioni come da Voi suggerite !
  10. Per 6 persone 1 Fetta di Manzo di circa 600 gr 800 gr di Porcini Freschi 150 gr di Lardo affettato 300 gr di Bietine o Spinaci 1 spicchio di Aglio Vino Bianco Olio Sale Pepe Tempo 1 ora circa – NESSUNA DIFFICOLTA’ In un tegame con poco olio fate rosolare l’aglio ( in camicia ovvero non sbucciato ) schiacciato, abbassate il fuoco e aggiungete i Porcini che avrete precedentemente pulito e lavato e tagliato a tocchetti, sfumate con il vino, regolate di sale e pepe e lasciateli cucinare per circa 10 minuti ( avendo cura di togliere l'aglio come suggerito dal buon Nino ) Nel
  11. direi brioche calda con marmellata di fragole .... piu' seriamente forse una fessurazione con fuoriuscita dell'inchiostro ( scusate i termini ) o forse qualche gocciolina di resina mah ..... Ciao Beppe
  12. OPS .... Tra un post e l'altro mi faccio un giretto ... Sotto abete son diventato di nuovo Papà ... Solingo e bellino c'è un Badius in girdino Mi sa che seguirò il consiglio di Gianni ... e il prossimo anno il tesserino non mi servirà Beppe
  13. Piccolo aggiornamento ...... La "famiglia" è aumentata ... si è aggiunta una nuova decina di nuovi esemplari e nel frattempo, grazie alla pioggia e alla luna, 6 Bovista Plumbea ( non posto in quanto sicuro ) Gli esemplari con tubuli alterati da quella che ho definito "muffa grigiastra" sono precocemente e molto rapidamente degradati, alcuni esemplari completamente ricoperti sono anche decisamente "ingrossati" e/o "gonfiati Ciao Beppe
  14. I tubuli del secondo .... Come dicevo già alterati nel colore ... ma sempre gialli
  15. Ciao a tutti ecco alcune foto scattate oggi nel giardino di casa/ufficio. Azzarderei una "buttata" di Xerocomus, sono circa 40 esemplari in tutto tra "vetusti" e "primordi". Gioco una briscolina piccola su SUBMENTOSUS ma sono Diametro del cappello da 1 a 6 cm carnoso e sodo, vellutato, nocciola chiaro uniforme Stipite da 1 a max 4 cm. sodo giallo striato di rosso mattone Odore fungino Sapore dolce La carne vira lentamente al blu /azzurrato I tubuli Gialli virano quasi immediatamente al BLU I tubuli di alcuni esemplari VETUSTI e NON sono divenuti biancastri/grigiastri ( come muffa
  16. Nssun insulto Beppe! Ci mancherebbe ancora! L'amanita senza l'anello fa parte del gruppo della A. vaginata... gruppo difficile. L'amanita franchetii avrebbe innanzitutto un anello, ma poi i residui di velo universale sarebbero decisamente gialli... Matte <{POST_SNAPBACK}> Grazie MATTE !!!!! In effetti .... avevo detto che il "gambo non mi convinceva ... INFATTI E leggendo piu' sotto anche il Regius l'ho confuso ??? Mi date una spiegazione Grazie Beppe
  17. mah io ci provo ... non copritemi di insulti il boletus direi Regius l'ammanita direi Franchetii anche se non mi convince il gambo il terzo potrebbe anche essere 1 hg di prosciutto Grazie dell'aiuto ma soprattutto per la comprensione Beppe
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