Sono fidanzata con un fungaiolo, un amante della ricerca dei funghi, un'appassionato di boschi, alberi e tutto ciò che è natura, animali compresi. La sua passione più grande sono i porcini, nei mesi "giusti" ogni ritaglio di tempo è buono per correre fra i boschi come un cervo. Ogni ritrovamento è per lui un motivo di festa. Durante i nostri autunni toscani riesce a riempire i congelatori di due famiglie, e, se avesse più tempo...... non so quanti "posti" nuovi potrebbe ancora scovare.
Essendo io nata in campagna, figlia di floricoltori, amante della montagna, dei boschi, delle camminate e della ricerca dei funghi, passiamo le nostre ferie in Trentino alla ricerca di porcini, di nuove passeggiate e della natura più incontaminata possibile.
Ormai in questa nostra passione ci seguono anche zii, genitori, sorelle e cognati, anche loro trascinati dall'entusiasmo del mio fidanzato.
Partiamo ogni anno con il baule della macchina pieno delle cose più assurde: computer per scaricare le fotografie, barattoli vuoti, essiccatore, cesti, bastoni, scarpe da trekking di riserva, e anche la nostra mascotte..... il cane del mio fidanzato.
Ogni anno in montagna la festa si rinnova: grazie a questa grande passione ritroviamo gli amici degli anni passati, che ci accompagnano nelle ricerche e nelle passeggiate, e ogni anno di amici ce ne facciamo di nuovi.
In questi ultimi due anni, il prossimo sarà il terzo, siamo sempre andati nel solito paese e siamo alloggiati nello stesso appartamento, ma la sorpresa e la felicità sono sempre diverse e più grandi. Anche gli stessi boschi un anno dopo acquistano un aspetto diverso: un particolare di un passo dolomitico, o di un prato che l'anno prima non avevi notato quello dopo appare come una novità inaspettata e indispensabile.
Una coppia di nostri amici milanesi, con la quale in montagna formiamo un quartetto inscindibile, si stupisce con noi tutti gli anni di ciò che quei paesaggi ci possono offrire: porcini nati nello stesso esatto punto dell'anno prima, famiglie di porcini enormi di passata maturazione un metro più in là rispetto a dove passi da due giorni, tanti mirtilli buonissimi dove non ce ne erano mai stati nei due anni precedenti, con noi tutti gli anni sono affamati di scoprire nuove passeggiate, nuove valli e nuovi passi dolomitici. Le nostre giornate si svolgono fra passeggiate e ricerche, facendo fotografie e mangiando al sacco e passando le serate a preparare il "bottino" per l'essiccatore o i barattoli di porcini sott'olio......... fra grandi partite a minigolf e cene nelle feste di paese.
Il problema che si poneva e che però adesso abbiamo risolto era: che ce ne facciamo di tutti i funghi trovati??? Non potevamo congelarli e l'essiccazione al sole, in Trentino, è veramente un operazione ardua. Mio padre, da sempre gran tuttofare, sotto le pressioni del futuro genero, ci ha risolto il problema della conservazione costruendoci un essiccatore, forse esteticamente non perfetto ma sicuramente funzionalissimo.
Finite le ferie non torniamo di certo in città abbronzati, ma di sicuro a settembre il nostro rientro è sì malinconico, ma anche tranquillo, con i polmoni pieni di aria pura e negli occhi immagini di natura incontaminata.
Torniamo anche pieni di barattoli e barattolini di porcini secchi e funghi misti sott'olio magari da regalare ai vari parenti per Natale. Qualcuno pensa che siamo una coppia anomala....... preferiamo i boschi e la montagna al mare e alla vita notturna, noi diciamo che la natura ci piace tutta, sia mare che montagna, ma è sopratutto la grandissima passione del mio fidanzato per i porcini e anche la mia voglia di tranquillità che ci porteranno in montagna per tanto tanto tempo ancora.

Sara G.