Luglio e agosto mesi adatti per le vacanze al mare.....ma soprattutto in montagna per noi appassionati di funghi, nell'alta montagna!! Il periodo che va dagli ultimi dieci giorni di luglio alla fine di agosto (insieme anche a settembre) è sicuramente il più generoso in alta montagna (soprattutto sulle alpi), grazie alle temperature quasi sempre ottimali e, soprattutto tra i 1000 e i 2000m, a brevi ma continui temporali, che contribuiscono a mantenere umido il terreno e ad alzare l'umidità. In questo periodo molte delle specie fungine dell'arco alpino compaiono nel bosco. E' possibile infatti, spesso, assistere a spettacolari distese di colori!

E' necessario fare una distinzione fra le nascite che ci sono sull'Appennino e quelle delle Alpi. Sull'Appennino i temporali sono molto meno frequenti che sulle Alpi (eccezion fatta per le zone intorno al Gran Sasso) e le nascite, di qualsiasi fungo, ne risentono sia in quantità che in durata. Inoltre i luoghi di ricerca sono diversi e le temperature anche.

Sulle Alpi

Guardando ai margini del bosco tra i mirtilli o l'erba alta sopra i 1500m è possibile trovare stupendi esemplari di B.edulis e B.pinophilus. Ma non dobbiamo disdegnare neanche la parte interna del bosco dove, tra i 1000 e i 1700m è possibile trovare duri e sani B. edulis, coloratissimi C. cibarius e C. lutescens, e russule di ogni tipo, senza citare tante altre specie commestibili. Occhio agli alberi però....guardate sotto abeti, faggio e pino. Molto produttivi sono i boschi misti, soprattutto quelli di abete e betulla.
Se Giove Pluvio sarà generoso potrete andare a visitare anche i versanti esposti a Sud (quelli esposti a sole tutto il giorno per intenderci) altrimenti vi consiglio di guardare nei versanti a Nord, dove la temperatura è più bassa e il terreno fa più fatica ad asciugare. Belle sorprese ve li può regalare il margine del bosco tra i 1900 e i 2000m, dove molti non arrivano sia perchè non ce la fanno per la fatica sia perchè non pensano di trovare i funghi così in alto.
Nei boschi puliti da lontano è possibile scorgere anche famiglie di Mazza di tamburo (L. procera)

Altitudine consigliata: 1000-2000m
Essenza arborea: abete rosso, abete bianco, faggio, betulla, pino
Sottobosco: mirtillo, erba alta , muschio, suolo pulito con aghi di abete o foglie di faggio.
Versante: Est, Nord-Est, Nord-Ovest o Nord se piove poco o fa caldo, Sud-ovest o Sud se piove troppo o fa freddo

Sull'Appennino:

In queste zone le precipitazioni sono sempre abbastanza scarse e quasi mai frequenti. Inoltre, spesso, il vento riesce a bloccare la nascita prima ancora che avvenga. Anche perchè non ci sono montagne alte che limitano gli effetti negativi del vento. Comunque....qualcosa si può sempre trovare e magari se si è fortunati è possibile riempire anche il cestino! In alcune zone comunque (come quella del Gran Sasso) è più facile che ci siano nascite di porcini e galletti abbastanza frequenti anche in questo periodo, grazie soprattutto a frequenti temporali.
Lungo tutta la dorsale appenninica è necessario seguire un pò l'andamento del tempo e soprattutto dei temporali, per avere la possibilità di riuscire ad arrivare nel posto giusto al momento giusto! Precipitazioni permettendo sia abeti che faggi, e (di rado) castagno e quercia, possono regalare grosse soddisfazioni. Il porcino che monopolizza questo periodo è il reticolato (B. reticolatus) ma anche il porcino rosso (B. pinopphilus) è abbastanza presente. Il B. edulis è molto raro in questo periodo sull'appenino anche se non assente e quello nero (B. aereus) fa capolino per brevi periodi, anche se in maniera abbondante, alcune volte.
Oltre ai porcini si possono trovare tante russule (di ogni tipo) e galletti (C. cibarius) anche se non molti.

Altitudine consigliata: 1300-2000m
Essenza arborea: abete rosso, abete bianco, faggio.
Sottobosco: mirtillo ai margini del bosco e dentro al bosco, muschio, foglie.
Versante: Est, Nord-Est, Nord-Ovest o Nord, nei versanti a Sud solo nel caso in cui le precipitazioni sono abbondanti e le temperature non troppo alte..

Ricordate che, anche se di rado, al centro e al sud Italia sono possibili nascite anche in basso alla quercia, anche se molto brevi. Questo perchè il porcino nero (Boletus aereus) ha bisogno di meno acqua rispetto agli altri porcini (soprattutto B. edulis e B. pinophilus) e ama il caldo. Ricordo infatti di nascite abbondanti di B. aereus a metà agosto nella maremma Toscana, tra l'altro vicino al mare.

Marco Q. (Firenze)