Russula cavipes Britzelm. 1893

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm. 1893

Tassonomia
Divisione Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Ordine Russulales
Famiglia Russulaceae
Genere Russula

Foto e descrizione
Piccola Russula dalle colorazioni generalmente violacee con sfumature verdognole o crema. Si riconosce sul campo per l'habitat prettamente montano sotto Picea excelsa, l'ingiallimento specie alla base del gambo, il sapore acre e per l'odore di pelargonio, gradevole.

Analizzando il reperto sul tavolo speciografico sono caratteri importanti per la sua determinazione la reazione rosa-rossastra all'ammoniaca (reazione che nelle Russula avviene solamente in R. cavipes e in Russula sardonia) e la reazione tardiva alla Tintura di Guaiaco (subnulla).

Microscopicamente presenta spore aculeate connesse tra di loro che gli conferiscono un aspetto zebrato. La specie più simile è Russula fragilis Fr., di sapore acre, si distingue agevolmente per l'odore fruttato-vanigliato o vagamente di caramella (bon bons) e per la reazione negativa all'ammoniaca, inoltre presenta spore verrucose e reticolate.

Russula queletii Fr. cresce nella stesso tipologia habitat e può presentare, a volte, analoghe colorazioni pileiche, sebbene più verso toni porpora, ha un sapore fortemente acre e odora di composta di frutta (mele-pere); la reazione positiva al Guaiaco e negativa all'Ammoniaca tolgono ogni dubbio interpretativo, al microscopio è ben distinta per le spore con verruche spinulose isolate o saltuariamente accoppiate.

Regione Lombardia, Ornica, alta Valbrembana, 1300-1400 m s.l.m., bosco di Abete rosso misto a qualche Faggio; Settembre 2013; Foto, descrizione e microscopia di Massimo Biraghi.

Si può notare l'ingiallimento sul tavolo speciografico.

Reazione all'Ammoniaca e alla Tintura di Guaiaco (tardiva).

Microscopia
Spore Long. Larg. Q
Moy 7,82 6,62 1,18
Min 7,08 5,90 1,05
Max 8,58 7,32 1,28
Media 7,82 6,43 1,18

Macrocistidi.

Pileipellis.

Dermatocistidi abbondanti.

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm.; Regione Abruzzo; Ottobre 2014; Foto e descrizione di Mario Iannotti.

Raduno GEMA 2014 - Rivisondoli.

Ritrovamento in un bosco misto con prevalenza di Abies alba e presenza costante di Quercia, Faggio e Pioppo, specie policroma, i colori sono molto variabili vanno dal rosa lilacino al rosa-grigiastro con frammiste tonalità porpora, al grigio-verde pallido, giallo-verde più carico, nella veste tipica assomiglia molto ai colori della Russula fragilis tipica delle latifoglie. Si riconosce abbastanza agevolmente per l'habitat, la cuticola brillante, il sapore acre della carne, odore complesso dal fruttato al pelargonio, lamelle tipicamente spaziate di colore crema con riflessi giallini, gambo cavernoso, midolloso, da subito anche nei funghi giovanissimi, spesso macchiato di giallo.

Di seguito una serie di esemplari nelle varie colorazioni.

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Russula cavipes Britzelm.; Regione Lombardia, Spiazzi di Gromo, 1100 m s.l.m.; Settembre 2015; Foto di Massimo Biraghi.

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm.; Regione Abruzzo; Ottobre 2018; Foto di Tomaso Lezzi.

Ritrovamento in bosco misto di Abete rosso, Abete bianco, Cerro, Faggio, Carpino nero, Acero montano.
Gambo cavernoso, presto cavo; filo della lamella intero; crescita sotto Picea excelsa; odore di Pelargonio e sapore acre.
La simile Russula fragilis si distingue per il filo della lamella finemente frastagliato (lente!); crescita sotto latifoglie e odore di cocco.

Un particolare che mostra la sezione del gambo cavo, da cui deriva il nome della specie.

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm.; Regione Abruzzo; Ottobre 2018; Foto di Mario Iannotti.

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm.; Regione Trentino-Alto Adige (Provincia autonoma di Trento); Settembre 2021; Foto di Pietro Curti.

Forte acredine, gambo cavo e filo delle lamelle intero.

[Archivio Micologico]

Russula cavipes Britzelm.; Regione Umbria; Novembre 2021; Foto di Tomaso Lezzi.

Ritrovamento in bosco misto di Fagus sylvatica, Abies alba, Abies Cephalonica.
Russula con lamelle acri e gambo cavo a maturità, da cui il nome. Simile a Russula fragilis, se ne distingue per il filo della lamella intero e non finemente frastagliato, e per l'habitat di aghifoglia.