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Alessandro F

2015.12 - Toscana - Tutor Alessandro

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Buoni ritrovamenti ;)

 

Alessandro

 

 

Indice della Toscana, mese di Dicembre 2015, totale n° 17 specie.

 

  1. Auricularia mesenterica (Dicks.: Fr.) Pers.; Post # 53 – 57
  2. Baeospora myosura (Fr.: Fr.) Singer; Post # 32 – 39
  3. Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck.; Post # 2, 3
  4. Clitocybe nebularis (Batsch: Fr.) Kummer; Post # 23
  5. Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Karsten; Post # 28 – 31, 58 – 60
  6. Hygrocybe conica var. conica (Schaeffer: Fries) P. Kummer; Post # 9 – 12
  7. Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Post # 4 – 8, 68, 69, 81
  8. Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Post # 62 – 67
  9. Pholiota gummosa (Lasch) Singer; Post # 16 – 20
  10. Pseudoclitocybe cyathiformis (Bull.: Fr.) Singer; Post # 50 – 52
  11. Pseudoclitocybe obbata (Fr.) Singer; Post # 46 – 49
  12. Sarcoscypha sp.; Post # 40 – 45
  13. Schizophyllum commune Fr.; Post # 70 – 80
  14. Suillus collinitus (Fr.) Kuntze; Post # 13
  15. Trametes versicolor (L.) Lloyd; Post # 24 – 27
  16. Tricholoma terreum (Schaeff.: Fr.) Kummer; Post # 14, 15, 21, 22
  17. Xylaria hypoxylon (Linné) Greville; Post # 61
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Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 35, Pag. 138: “Cantharellus subpruinosus presenta inizialmente una sorta di pruina biancastra sul cappello e si macchia vistosamente su toni rosso-brunastri dopo manipolazione. Ottimo commestibile. Trova forti estimatori che lo preferiscono nettamente al più nobile Porcino. Viene impiegato in cucina in svariati modi: trifolato, con le lasagne, nel risotto, oppure conservato sottolio o sottaceto. Si presta invece male alla conservazione per essiccamento. Se surgelato crudo tende ad assumere una sgradevole amarescenza: per tale motivo ne consigliamo la surgelazione dopo adeguata, quanto opportuna, precottura.”

 

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Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

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Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

Fungo tossico. Colore del cappello che può variare dal giallastro-arancio al giallo zolfo (anche con sfumature verdastre); il centro del cappello presenta una colorazione più vivace sul bruno-arancio, mentre il margine è più pallido; lamelle giallo-verdastre (più chiare da giovane, poi più scure, grigio-verdastre fino a nerastre); sapore nettamente amaro.

Confondibile con l'altrettanto tossico H. sublateritium che ha taglia maggiore, cappello e base del gambo di colore simile a quello dei mattoni (rosso-laterizio; da cui il nome) e lamelle giallo-grigiastre e poi olivastre. Il commestibile (con cautela) H. capnoides ha carne dolce e non amara, le sue lamelle non hanno tonalità giallo-verdastre e il cappello ha cromatismi più caldi (giallo-aranciati, con centro rossastro).

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 150, Pag. 265: “Capita di trovare H. fasciculare nello stesso ceppo assieme a esemplari di Armillaria mellea: un motivo in più per aprire bene gli occhi nella determinazione.”

 

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Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

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Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

Imenoforo

 

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Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

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Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

Primo piano del cappello

 

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Hygrocybe conica var. conica (Schaeffer: Fries) P. Kummer; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

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Hygrocybe conica var. conica (Schaeffer: Fries) P. Kummer; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

 

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