2016.10 - Toscana - Tutor Alessandro

[Alessandro F]

Buoni ritrovamenti

Alessandro

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Indice della Toscana, mese di Ottobre 2016, totale n° 130 specie determinate. In (*) le schede con microscopia.

Più altri 6 ritrovamenti non determinati ma generici.

Agaricus bresadolanus Bohus; Post # 83
Agaricus moelleri Wasser [= Agaricus praeclaresquamosus Freeman]; Post # 106
Agaricus porphyrizon P.D. Orton; Post # 120
Albatrellus cristatus (Schaeff. : Fr.) Kotlaba & Pouzar; Post # 96
Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Pers.; Post # 41, 142
Amanita ceciliae (Berkeley & Broome) Bas; Post # 7, 141
Amanita citrina (Schaeffer) Persoon; Post # 38
Amanita echinocephala (Vitt.) Quél.; Post # 118
Amanita franchetii (Boud.) Fayod; Post # 54
Amanita muscaria (L. : Fr.) Lam.; Post # 44, 55
Amanita ovoidea (Bull.) Link; Post # 115
Amanita pantherina (De Cand. : Fr.) Krombh.; Post # 23
Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link; Post # 56
Amanita rubescens (Pers. : Fr) S.F. Gray; Post # 9, 57
Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vittadini; Post # 58
Armillaria gallica Marxm. & Romagn.; Post # 124
Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.; Post # 59, 104
Armillaria tabescens (Scop.) Emel; Post # 123
Artomyces pyxidatus (Pers. : Fr.) Julich; Post # 60
Boletus aereus Bull.; Post # 19
Boletus edulis Bull. : Fr.; Post # 28
Boletus erythropus Pers.; Post # 5
Boletus permagnificus Pöder; Post # 33
Boletus reticulatus Schaeff. [= Boletus aestivalis (Paulet) Fr.]; Post # 4, 42
Boletus subtomentosus L.; Post # 134
Butyriboletus pseudoregius (Heinr. Huber) D. Arora & J.L. Frank [= Boletus pseudoregius (Heinr. Huber) Estadès]; Post # 137
Calocera viscosa (Pers. : Fr.) Fr.; Post # 6
Calvatia excipuliformis (Scop. : Pers.) Perdeck; Post # 43
Cerioporus mollis (Sommerf.) Zmitr. & Kovalenko [= Datronia mollis (Sommerf. : Fr.) Donk]; Post # 8
Cerocorticium sulfureoisabellinum (Litsch.) Jülich & Stalpers [= Flavophlebia sulfureoisabellina (Litsch.) K.H. Larss. & Hjortstam.]; Post # 148 (*)
Chlorociboria aeruginascens (Nyl.) Kanouse ex C.S. Ramamurthi, Korf & L.R. Batra; Post # 145
Clavariadelphus flavoimmaturus R.H. Petersen; Post # 125
Clitocybe costata Kühner & Romagnesi [= Infundibulicybe costata (Kühner & Romagn.) Harmaja]; Post # 101
Clitocybe gibba (Pers. : Fr.) Kummer; Post # 27
Clitocybe nebularis (Batsch : Fr.) Kummer; Post # 45, 100
Clitopilus prunulus (Scop. : Fr.) Kummer; Post # 3, 61
Collybia fusipes (Bull. : Fr.) Quélet; Post # 46
Collybia kuehneriana Singer; Post # 62
Coprinopsis atramentaria (Bull. : Fr.) Redhead, Nilgalys & Moncalvo [= Coprinus atramentarius (Bull. : Fr.) Fr.]; Post # 25
Coprinopsis insignis (Peck) Redhead, Vilgalys & Moncalvo; Post # 20, 112
Cortinarius elatior Fr.; Post # 79
Cortinarius glaucopus (Schaeff.) Fr.; Post # 127
Cortinarius ionochlorus Maire; 1 Post # 126
Cortinarius melanotus Kalchbr.; Post # 143
Cortinarius trivialis J.E. Lange; Post # 21
Daedaleopsis confragosa (Bolt. : Fr.) Schröter; Post # 22
Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm. [=Entoloma lividum (Bull.) Quélet]; Post # 26, 128
Fistulina hepatica (Schaeff. : Fr.) With.; Post # 2
Fomitopsis pinicola (Sw. : Fr.) P. Karst.; Post # 11
Ganoderma applanatum (Pers.) Pat.; Post # 14
Ganoderma carnosum Pat.; Post # 15
Gyrodon lividus (Bull. : Fr.) P. Karsten; Post # 30
Gyroporus castaneus (Bull.) Quél.; Post # 135
Hebeloma radicosum (Bull. : Fr.) Ricken; Post # 84
Heterobasidion abietinum Niemelä & Korhonen; Post # 151
Hydnum repandum L. : Fr.; Post # 88
Hydnum rufescens Pers.; Post # 87
Hygrophorus cossus (Sow. : Fr.) Fr.; Post # 105
Hygrophorus eburneus (Bull. : Fr.) Fr.; Post # 91
Hygrophorus penarius Fries; Post # 110
Hygrophorus persoonii Arnolds; Post # 47
Hygrophorus russula (Schaeff.) Kauffman; Post # 111, 129
Hymenopellis radicata (Relhan : Fr.) R.H. Petersen [= Xerula radicata (Relhan) Dörfelt]; Post # 71
Hypholoma fasciculare (Huds. : Fr.) Kumm.; Post # 40
Infundibulicybe geotropa (Bull. : Fr.) Harmaja [= Clitocybe geotropa (Pers. : Fr.) Kummer]; Post # 102
Junghuhnia nitida (Pers. : Fr.) Ryvarden; Post # 144 (*)
Laccaria amethystina (Huds.) Cooke; Post # 63
Lactarius acris (Bolton) Gray; Post # 132
Lactarius blennius (Fr. : Fr.) Fr.; Post # 121
Lactarius chrysorrheusus Fr.; Post # 64
Lactarius quietus (Fr. : Fr.) Fr.; Post # 97
Lactarius rugatus Kühner & Romagn.; Post # 130
Lactarius salmonicolor Heim & Leclair; Post # 65
Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr.; Post # 98
Lactarius subumbonatus Lindgren; Post # 81
Lactarius zonarius (Bull.) Fr.; Post # 94
Leccinellum lepidum (H. Bouchet ex Essette) Bresinsky & Manfr. Binder; Post # 133
Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray; Post # 31
Leccinum crocipodium (Letellier) Watling; Post # 24
Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer; Post # 32
Lepiota clypeolaria (Bull. : Fr.) Kummer; Post # 66
Lepista nuda (Bull. : Fr.) Cooke; Post # 67
Lycoperdon pyriforme Schaeff.: Pers.; Post # 12
Macrolepiota konradii (Huijsman ex P.D. Orton) Moser; Post # 29
Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing.; Post # 39
Mucidula mucida (Schrad. : Fr.) Pat. [= Oudemansiella mucida (Schrad. : Fr.) v.Höhnel]; Post # 13, 50
Mycena haematopus (Pers. : Fr.) Kummer; Post # 17
Mycena pura (Pers. : Fr.) P. Kummer; Post # 16
Mycena rosea (Bulliard) Gramberg; Post # 74
Mycena inclinata (Fr.) Quél.; Post # 70
Omphalotus olearius (De Cand. : Fr.) Fayod; Post # 10
Paxillus involutus (Batsch) Fr.; Post # 75
Phaeolus schweinitzii (Fr. : Fr.) Pat.; Post # 34
Phellinus torulosus (Pers.) Bourdot & Galzin; Post # 77
Phellinus hartigii (Allesch. & Schnabl) Pat.; Post # 150
Phlebia tuberculata (Berk. & M.A. Curtis) Ţura, Zmitr., Wasser & Spirin [= Phlebia albida Fr.] ; Post # 149 (*)
Pholiota squarrosoides (Peck) Sacc.; Post # 95
Podofomes trogii (Fr.) Pouzar [= Ischnoderma trogii (Fr.) Teixeira]; Post # 152
Polyporus tuberaster (Jacq. ex Pers.) Fr.; Post # 35
Rickenella fibula (Bull. : Fr.) Raith. [= Omphalina fibula (Fr.) Quél.]; Post # 73
Russula amoena Quél.; Post # 140
Russula aurora Krombholz; Post # 122
Russula caerulea (Pers.) Fr. [= Russula amara Kučera]; Post # 119
Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.; Post # 86
Russula drimeia Cooke [= Russula sardonia Fr.]; Post # 113
Russula fragilis (Pers. : Fr.) Fr.; Post # 103
Russula olivacea (Schaeff.) Fr.; Post # 138
Russula rosea Pers. [= Russula lepida (Fr. : Fr.) Fr.]; Post # 116
Russula solaris Ferdinandsen & Winge; Post # 117
Russula vesca Fries; Regione Toscana; Post # 114
Russula vinosobrunnea (Bres.) Romagn.; Post # 139
Steccherinum fimbriatum (Pers. : Fr.) J. Erikss. ; Post # 146 (*)
Stereum hirsutum (Wild. : Fr.) Pers.; Post # 49
Stropharia aeruginosa (Curt. : Fr.) Quélet; Post # 72
Stropharia caerulea Kreisel; Post # 99
Suillellus mendax (Simonini & Vizzini) Vizzini, Simonini & Gelardi; Post # 147
Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi [= Boletus queletii Schulzer]; Post # 136
Tricholoma atrosquamosum (Chevall.) Sacc.; Post # 107, 131
Tricholoma basirubens (Bon) A. Riva & Bon; Post # 69
Tricholoma columbetta (Fr. : Fr.) Kummer; Post # 85
Tricholoma josserandii Bon; Post # 90
Tricholoma pardinum (Persoon : Secrétan) Quélet; Post # 109
Tricholoma portentosum (Fr. : Fr.) Quélet; Post # 68
Tricholoma saponaceum (Fr. : Fr.) Kummer; Post # 51
Tricholoma sejunctum (Sow. : Fr.) Quél.; Post # 89
Tricholoma squarrulosum Bresadola; Post # 108
Tricholoma ustaloides Romagn.; Post # 80
Tubifera ferruginosa (Batsch) J.F. Gmel.; Post # 36
Tylopilus porphyrosporus (Fr. & Hök) A.H. Sm. & Thiers [= Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) Gilbert]; Post # 37
Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo [= Volvariella gloiocephala (DC. : Fr.) Boekhout & Enderle]; Post # 76

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Non determinati ma generici:

Coprinus cfr. lagopus (Fr.) Fr.; Post # 48
Cortinarius sp.; Post # 92
Laccaria laccata s.l.; Post # 78
Lyophyllum sp.; Post # 93
Mycena sp.; Post # 18, 52, 53
Otidea cfr. alutacea (Pers.) Massee; Post # 82

[Alessandro F]

Fistulina hepatica (Schaeff. : Fr.) With.; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Di facile determinazione: la cosiddetta “lingua di bue” si fa riconoscere per l’habitat lignicolo (con preferenza di Quercia e Castagno), per il colore della superficie sterile che ricorda il rosso-fegato (con tonalità più arancio da giovane e più brunastre a maturità), per la forma a mensola (simile a una lingua) sessile o con uno pseudo-gambo laterale e ben radicato nel substrato legnoso. La sua carne è succulenta, spessa ed elastica, di colore dal biancastro iniziale al rosso (con venature più chiare) a maturità; al taglio secerne goccioline rosso-sangue; l’odore è gradevole e il sapore dolce-acidulo. Se tagliata a fettine per la preparazione di un carpaccio, può ricordare delle fette di speck. I tubuli sono ben separabili l’uno dall’altro (carattere insolito per le Poliporacee); i pori sono rotondi e molto piccoli, da biancastri a giallognoli in gioventù ma bruno-rossastri in vecchiaia o per strofinio.
Confondibile grossolanamente con qualche Ganoderma: ma questi ultimi hanno superficie dura e laccata con carne dura e legnosa.

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 25, Pag. 128: “Discreto commestibile, è uno dei pochi funghi che è possibile mangiare crudo senza correre rischi. Molti apprezzano la sua carne succulenta e leggermente elastica, tagliata a fettine sottili, condita con olio e limone e accompagnata da scaglie di parmigiano (in questo modo non si perde la vitamina C di cui è ricco). Da cotto assume un aspetto e una consistenza molto simile al fegato: possiamo consigliare di friggerlo in padella con le cipolle o arrostito alla brace.
Parassita dei Castagni e delle Querce, è agente di carie bruna che si sviluppa molto lentamente: in questo modo il legno continua a vivere, assumendo delle colorazioni bruno-rossastre con sfumature simili a disegni e si indurisce più del normale. Queste due caratteristiche rendono il legname ricercato per utilizzi artistici e ornamentali.”

Carne e tubuli, visibili dopo un taglio:

[Alessandro F]

Clitopilus prunulus (Scop. : Fr.) Kummer; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Con lamelle decorrenti (a volte anche adnate in giovani esemplari), fitte, facilmente staccabili dalla carne del cappello, inizialmente bianche, poi rosate e infine rosa-carne per deposito sporale (spore rosa-salmone in massa). Carne più o meno fragile-gessosa, con odore che ricorda l’impasto del pane, a volte anche spermatico. Sapore farinaceo.

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 131, Pag. 244: “Habitat pressoché ubiquitario, cresce dall’estate all’autunno nei boschi di latifoglie e conifere; condivide l’habitat del Boletus edulis e del Boletus reticulatus, ed è per questo chiamato “Spia del porcino” in molte regioni. È possibile che venga confuso con le tossiche Clitocybe bianche quali C. rivulosa, C. dealbata e C. phyllophila, le quali presentano però carne elastica, tenace e fibrosa, lamelle bianche o crema e non rosa, odore sgradevole rancido.”

[Alessandro F]

Boletus reticulatus Schaeff.; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Un primordio, comunque già intaccato dalle lumache, che è bene lasciar crescere per la propagazione della specie:

Esemplare dal cappello ben disteso, giunto a completa maturità (e assai sbocconcellato dalle lumache)

[Stefano Rocchi]

Boletus erythropus Pers.; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Stefano Rocchi.
Workshop - Gli Aphyllophorales e la biodiversità, Riserva Naturale Biogenetica di Camaldoli (AR).

Sotto Faggio e Abete bianco, assai diffuso.
(exsiccata SR20161001_01_CAMA).



La carne gialla che al taglio vira immediatamente al blu.

La fitta punteggiatura rossa del gambo.

[Stefano Rocchi]

Calocera viscosa (Pers.: Fr.) Fr.; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Stefano Rocchi.
Workshop - Gli Aphyllophorales e la biodiversità, Riserva Naturale Biogenetica di Camaldoli (AR).

 

[Stefano Rocchi]

Amanita ceciliae (Berkeley & Broome) Bas; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Stefano Rocchi.

Workshop - Gli Aphyllophorales e la biodiversità, Riserva Naturale Biogenetica di Camaldoli (AR).

[Stefano Rocchi]

Cerioporus mollis (Sommerf.) Zmitr. & Kovalenko; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Stefano Rocchi.
= Datronia mollis (Sommerf.: Fr.) Donk
Workshop - Gli Aphyllophorales e la biodiversità, Riserva Naturale Biogenetica di Camaldoli (AR).

Carpoforo resupinato, coriaceo, con margine ondulato, poco sporgente, grigio-nerastro, leggermente zonato e tomentoso. Imenoforo formato da pori larghi, irregolari, dedaloidi, prima ocracei ed in seguito grigio-bruni. Cresce a macchie più o meno estese in genere su legno di latifoglia.
Può essere confuso con le forme resupinate di Coriolopsis gallica (Fr.: Fr.) Ryvarden, tuttavia quest'ultimo ha i pori meno irregolari e la superficie sterile più villosa.

[Alessandro F]

Amanita rubescens (Pers. : Fr) S.F. Gray; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Robusta Amanita dal cappello rossastro, rosso-brunastro, rivestito di piccole scaglie acute che si stagliano sul fondo per il loro colore grigio, grigio-rosato; anello carnoso, ampio e a gonnellino, striato sulla faccia esterna e posizionato in alto sul gambo; gambo che si allarga verso la base quasi bulbosa, bianco in alto e poi sfumato di rosa scendendo verso la base. La carne è biancastra ma tende ad arrossarsi nelle ferite e nelle contusioni. La volva non è ben visibile: il velo generale alla base si frammenta fin da giovane, lasciando alla base del gambo soltanto residui in forma di protuberanze più o meno accentuate. Contiene tossine termolabili.

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 121, Pag. 231: “Discreto commestibile da consumare cotto, contiene tossine termolabili che si disgregano e svaniscono con adeguata cottura. Cotto alla griglia risulterebbe quasi crudo nelle parti interne, con conseguente grave rischio di intossicazioni con sindrome emolitica.”

Giovane esemplare:

[Alessandro F]

Omphalotus olearius (De Cand. : Fr.) Fayod; Regione Toscana; Ottobre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Caratterizzato dal cappello imbutiforme (tranne da giovanissimo in cui è convesso), dal colore brillante che va dall’arancio al bruno-aranciato, ma anche al bruno scuro. Lamelle di colore giallo-oro o giallo-aranciato (comunque sempre più giallastre rispetto al colore del cappello), molto decorrenti sul gambo e intercalate da lamellule. Si tratta di una specie che, se stropicciata, macchia le mani di arancione. Specie tossica. È lignicola e cresce di solito cespitosa alla base o sulle radici di latifoglie (in prevalenza Cerro, Leccio e Olivo).
L’eventuale e grossolana confusione con i “galletti o finferli” (Cantharellus cibarius e simili), dovuta ad una errata interpretazione delle rispettive colorazioni, è comunque improbabile viste le differenze morfologiche e ambientali. Vere lamelle in Omphalotus olearius, una sorta di costolature o pseudolamelle in Cantharellus sp., crescita lignicola di O. olearius, terricola in Cantharellus cibarius e simili.
Più facile confondere, a causa della colorazione talvolta simile, O. olearius con Hygrophoropsis aurantiaca che tuttavia cresce isolata o tutt’al più gregaria (preferendo le aghifoglie alle latifoglie) su residui vegetali in decomposizione, ha imenoforo privo di lamellule, con lamelle caratteristicamente dicotomiche (cioè si biforcano alcune volte, in senso radiale, partendo dal gambo verso il margine del cappello).

Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 180, Pag. 297: “Specie tipo del genere Omphalotus, termofila, molto diffusa nell’area mediterranea, può essere saprotrofa ma prevalentemente è parassita. Spesso la ritroviamo affiorante dal suolo, apparentemente terricola, ma basta scavare leggermente sotto il gambo per trovare la radice o il legno che le fa da supporto.”

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Un piccolo cespo di esemplari: qualcuno integro e qualcuno spezzato sul gambo

Altro cespo: