Archivio Micologico

Agaricus crocodilinus Murrill; Regione Abruzzo; Luglio 2011; Foto di Tomaso Lezzi. Il cappello screpolato per il sole e il vento, Qualche tempo fa i campioni con queste caratteristiche della cuticola venivano considerate come Agaricus stramineus, oggi la specie è stata riunita sotto il nome di Agaricus urinascens. L'anello e le lamelle.

Agaricus crocodilinus Murrill; Regione Lombardia; Giugno 2005; Foto di Federico Calledda. Esemplari di 15 cm di diametro ancora immaturi.

Agaricus crocodilinus Murrill; Regione Marche; Agosto 2005; Foto Pietro Curti.

Agaricus crocodilinus Murrill; Regione Trentino; Luglio 2005; Foto di Massimo Biraghi. Particolare cappello. Gambo, anello e imenio.

Agaricus crocodilinus Murrill; Regione Trentino; Luglio 2005; Foto di Emilio Pini.

Agaricus crocodilinus Murrill 1912 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Basidiomycetes Ordine Agaricales Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Arvenses Sinonimi Agaricus urinascens (Jul. Schäff. & F.H. Møller) Singer 1951 Agaricus albertii Bon. 1988 Agaricus macrosporus (Jul. Schäff. & F.H. Møller) Pilát. 1951 Agaricus macrosporus var. stramineus (Jul. Schäff. & F.H. Møller) Bon. 1985 Agaricus stramineus (Jul. Schäff. & F.H. Møller) Singer. 1951 Psalliota macrospora (Jul. Schäff. & F.H. Møller) F.H. Møller. 1952 Psalliota straminea Jul. Schäff. & F.H. Møller. 1938 Psalliota urinascens Jul. Schäff. & F.H. Møller. 1938 Etimologia L'epiteto Agaricus deriva dal greco αγαρικόν = fungo degli Agari; perché secondo Dioscoride proveniva dall'Ucraina, che a quel tempo veniva chiamata "Terra di Agaria". Cappello Raggiunge dimensioni considerevoli, fino a 20 cm, negli esemplari giovani il cappello ha forma subsferica con l'anello chiuso a difendere le lamelle, negli esemplari adulti il cappello si distende; la superficie liscia, diventa facilmente screpolata e suddivisa in areole per l'effetto del sole e del vento; col tempo o alla manipolazione diventa lentamente giallo. Lamelle Grigie negli esemplari giovani, poi rosa chiaro, infine, a maturità, marroni. Gambo Massiccio, cilindrico, a clava, con base ingrossata e spesso ricurva, superficie ricoperta da squamette, anche negli esemplari giovani; col tempo o alla manipolazione diventa lentamente giallo. Anello Supero, discendente, ampio e non particolarmente spesso, mostra a volte una ruota dentata. Carne Bianca e soda, diventa lentamente gialla. Odore gradevole negli esemplari giovani, con componente anisata, negli esemplari maturi diventa più sgradevole; sapore fungino. Habitat Cresce tipicamente nei prati di montagna, lontano dalle essenze arboree, formando spesso i cosiddetti "cerchi delle streghe". Commestibilità e Tossicità Ottimo commestibile. Osservazioni Il riconoscimento risulta abbastanza facile per le dimensioni notevoli degli esemplari e per il particolare habitat di crescita. Specie simili Agaricus crocodilinus è una specie molto ben caratterizzata per la sua grande taglia e per le spore sempre più lunghe di 10 µm. Agaricus litoralis (Wakef. & A. Pearson) Pilát, è l'unica specie con la quale l'osservatore superficiale può confonderlo, e che spesso condivide gli stessi habitat di crescita e lo stesso portamento. Tuttavia, quest'ultimo si differenzia bene già a livello macroscopico, per il gambo e la faccia inferiore dell'anello assolutamente lisci ed il lento arrossamento della carne alla sezione, oltre che per le spore di lunghezza ben inferiore ai 10 µm. Note Tassonomiche Tra i principali sinonimi di Agaricus crocodilinus abbiamo Agaricus urinascens Agaricus macrosporus ed Agaricus stramineus, tutti riconducibili alla stessa entità dato che le differenze morfologiche in base alle quali erano state descritte come specie distinte: assenza di odore urinoso per Agaricus macrosporus e cappello color paglia per Agaricus stramineus sono insignificanti e rientrano nella variabilità specifica. Si tratta di tre taxa pubblicati nello stesso volume, e quindi nello stesso anno (1938) come Psalliota e poi ricombinati in Agaricus nel 1951. Tuttavia, le combinazioni Agaricus macrosporus e Agaricus stramineus sono illegittime, perché entrambi i binomi erano già stati usati (Agaricus macrosporus = Lentinus strigosus e Agaricus stramineus = Floccularia straminea); per questo motivo il nome tassonomicamente valido è Agaricus urinascens. Agaricus excellens da alcuni autori è mantenuto distinto da Agaricus urinascens (almeno a livello di varietà) per il gambo mediamente più lungo del diametro del cappello ed habitat preferenzialmente boschivo. Tuttavia, anche queste caratteristiche morfologiche sono da ritenere come variabilità specifica di Agaricus urinascens e, comunque, non tali da giustificare la creazione di una specie differente. Bigliografia PARRA SÁNCHEZ L.A., 2008. Agaricus L., Allopsalliota Nauta & Bas. Fungi Europæi. Vol 1. Alassio (SV): Ed. Candusso. PARRA SÁNCHEZ L.A., 2013. Agaricus L., Allopsalliota Nauta & Bas. Fungi Europæi. Vol 2. Alassio (SV): Ed. Candusso. Scheda di proprietà AMINT realizzata da Tomaso Lezzi e Felice Di Palma. Approvata e Revisionata dal CLR Micologico di AMINT. Regione Abruzzo; Luglio 2011; Foto di Tomaso Lezzi. Esemplari di notevoli dimensioni, gli esemplari giovani col cappello ancora chiuso già misuravano circa 7 cm, quelli più cresciuti in cui si era appena distaccato l'anello dal margine del cappello misuravano intorno ai 15 cm; cappello spesso diviso in areole; lamelle grigie nei giovani poi rosa chiaro; anello ampio, supero, discendente, in alcuni esemplari con tracce di ruota dentata; gambo massiccio, squamettato, ingrossato e spesso ricurvo alla base. La superficie e la carne hanno un leggero viraggio al giallo, sapore grato, odore delicato, anisato. Sporata bruno-rosato. Un particolare dell'anello, supero, discendente. Le lamelle prima grigie, poi rosa chiaro. La sezione leggermente ingiallente. Spore. Cheilocistidi, come spesso succede in questo genere, piuttosto difficili da individuare. Basidi.

Agaricus subperonatus (J.E. Lange) Singer 1951 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Agaricales Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Bivelares Foto e Descrizioni Ritrovati nel giardino di una casa privata di Crema.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Trentino; Settembre 2013; Foto di Mario Iannotti.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Umbria; Novembre 2012; Foto di Stefano Rocchi.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Piemonte; Ottobre 2010; Foto di Tomaso Lezzi.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Trentino; Settembre 2008; Foto di Felice Di Palma.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Marche; Settembre 2007; Foto di Pietro Curti.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Sardegna; Novembre 2007; Foto di Felice Di Palma. Microscopia di Felice Di Palma. Spore ... n=30 ... (5,05 )5,358-6,39(6,66) × (3,53 )3,642-4,292(4,60).

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Lombardia; Anno 2007; Foto di Emilio Pini.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Raduno Sardegna; Novembre 2007; Foto di Giovanni Satta.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck; Regione Umbria; Agosto 2005; Foto e commento di Tomaso Lezzi. Agaricus con cappello che si colora di giallo al graffio, cappello liscio, odore di anice, sapore dolce. In bosco di Castagno, anzi cresciuto "all'interno" di un vecchio ceppo di castagno che aveva ributtato tronchi tutto intorno. Il gambo è cilindrico bulboso sulla base piegata. Macro anello a ruota dentata, discendente. Sezione.

Agaricus sylvicola (Vittad.) Lév. 1855 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Basidiomycetes Ordine Agaricales Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Arvenses Nome italiano Prataiolo dei boschi. Sinonimi Psalliota silvicola (Vitt.) Ricken Agaricus vaporarius (Vitt.) Capelli Etimologia Da "selva" che predilige per fruttificare. Cappello 4-12 cm di diametro, da principio globoso, emisferico con l’età piano convesso, margine poco sporgente, superficie bianca, brillante, liscia ma con fibrille biancastre. Margine sottile. Qualche macchia giallastra che si accentua allo sfregamento e col tempo. Imenoforo Lamelle spesse, fitte, libere al gambo ed acute verso l’orlo del cappello. Bianche poi di color rosa-pallido, grigio terroso ed infine nerastro. Gambo Inferiore a 12 cm con diametro di 2-3 cm, slanciato, rigido, cilindrico, bulboso. Bianco ma con sfumature giallognole o cinerognole vicino al piede. Anello membranoso persistente, a gonna, bianco poi giallastro o brunastro, ornato sul bordo della pagina inferiore da scaglie formanti una ruota dentata. Carne Tenera, bianca o con sfumature rossigne specialmente al gambo, odore di anice, sapore dolce. Habitat Solitamente cresce in suoli molto ricchi di materie organiche, sia in boschi di conifere che di latifoglie. In autunno ed in primavera, normalmente in pochi esemplari, con frequenza a ridosso dei sentieri interni del bosco o nelle sue aperture. Microscopia Spore 5-6 × 3-4 µm, ovoidi, color cioccolato. Commestibilità e Tossicità Commestibile eccellente anche crudo, è tra i funghi più delicati ed aromatici. Specie simili È uno dei pochi prataioli a crescere all'interno dei boschi. Viene collocato tra i prataioli detti ingiallenti; appartiene alla sezione Arvenses, comprendente specie tutte commestibili, non sempre facilmente separabili fra loro se non dietro un'attenta osservazione dei caratteri macroscopici, microscopici e avolte con l'ausilio degli esami molecolari. Può essere pericolosamente confuso con le Amanita bianche che però hanno la volva, le lamelle bianche e odore insignificante e con l’Agaricus xanthodermus che però vira intensamente al giallo nel piede e nel cappello, ed ha un odore molto forte e sgradevole di inchiostro (fenolo). Mentre è innocua la sua somiglianza con l’Agaricus arvensis. Seguono alcune specie simili ad Agaricus silvicola: Agaricus essettei simile, ma con gambo e piede generalmente più nettamente bulboso, più massiccio e meno slanciato, con spore più grandi, generalmente sotto conifere Agaricuys tenuivolvatus, generalmente meno slanciato e con una sorta di volva al piede. Agaricus macrocarpus, generalmente nei prati e di taglia massiccia. Scheda di proprietà AMINT realizzata da Pietro Curti - Approvata e Revisionata dal CLR Micologico di AMINT. Regione Marche; Ottobre 2015; Foto di Pietro Curti.

Agaricus sylvaticus Schaeff.; Regione Lombardia, Sanico (LC); Agosto 2014; Foto di Marco Barbanera, microscopia di Angelo Mariani. Sotto Picea abies. Spore, 5-6,5 × 3,5-4 µm. Cistidi imeniali.

Agaricus silvaticus Schaeff.: Fr.; Regione Umbria; Settembre 2013; Foto di Mario Iannotti.

Agaricus sylvaticus Schaeff.; Regione Trentino; Settembre 2007; Foto e microscopia di Felice Di Palma. Spore.

Agaricus sylvaticus Schaeff.; Regione Marche; Ottobre 2003; Foto di Pietro Curti.

Agaricus sylvaticus Schaeff. 1774 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Basidiomycetes Ordine Agaricales Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Sanguinolenti Subsezione Sylvatici Sinonimi Psalliota sylvatica (Schaeff.) P. Kumm. 1871 Agaricus haemorrhoidarius Schulzer in Schulzer & Kalchbr. 1874 Agaricus sanguinarius P. Karst. 1882 Nome italiano Prataiolo dei boschi. Etimologia L'epiteto Agaricus deriva dal greco αγαρικόν = fungo degli Agari; perché secondo Dioscoride proveniva dall'Ucraina, che a quel tempo veniva chiamata "Terra di Agaria". L'epiteto sylvaticus deriva dal latino silva = selva; per la sua predisposizione a fruttificare nei boschi. Cappello 7-15 cm di diametro, emisferico poi piano convesso, carnoso con margine sottile e frangia appena evidente, colore di fondo crema-ocraceo, rivestito da squamette triangolari, fibrillose e appressate bruno-giallastre o bruno rossastre, generalmente più fitte al centro. Lamelle Fitte, basse, non aderenti al gambo, dapprima rosee, poi scuriscono in grigio rosee ed infine bruno violacee o bruno porpora. Gambo Cilindrico, con piede bulboso, presto vuoto, bianco candido in alto, biancastro e squamoso-flocculoso al di sotto dell’anello, ma presto grigiastro e brunastro. Slanciato negli esemplari sotto latifoglie, più tozzo sotto le conifere. Anello Ampio e sottile, spesso dilacerato, cascante a gonnella, caduco, bianco poi brunastro, con la superficie superiore liscia e l’inferiore con squamette brune. Carne Compatta, tenera, bianca con sfumature rosate, all’aria e al taglio vira a chiazze, al salmone rossastro, col tempo diventa brunastra. Odore fungino, aromatico, grato. Habitat In estate e autunno nei boschi di conifere, sotto abeti rossi, ma anche in boschi di latifoglie. Microscopia Spore 5-6 × 3-3,5 µm, ellittiche tondeggianti, color cacao in massa. Commestibilità e Tossicità Ottimo commestibile, sia da crudo che da cotto, purché giovane. Osservazioni È uno dei prataioli che cresce all'interno dei boschi, presenta carne arrossante, non a caso viene collocato tra i prataioli detti sanguinolenti. Specie simili Agaricus langei var. silvaticoides (Pilat) Bon, come suggerisce il nome dato alla varietà, è molto simile ad Agaricus silvaticus dal quale si distingue con sicurezza solo attraverso l'analisi microscopica per avere spore più grandi. L’Agaricus subrutilescens (Kauffman) Hotson & D.E. Stuntz, commestibile ma non digeribile per alcuni, col centro del cappello più scuro, bruno-porpora o bruno-vinoso, fruttifica in autunno, sotto le conifere in America del nord e in Estremo Oriente, stesse regioni dove cresce anche fuori del bosco. Genericamente con molti degli Agaricus dall'aspetto grossolanamente simile (alcuni anche tossici!) si dovrà prestare la massima attenzione, tenendo conto di tutti gli elementi, sia morfocromatici che organolettici, per giungere all'esatta determinazione. Bigliografia PARRA SÁNCHEZ L.A., 2008. Agaricus L., Allopsalliota Nauta & Bas. Fungi Europæi. Vol 1. Alassio (SV): Ed. Candusso. PARRA SÁNCHEZ L.A., 2013. Agaricus L., Allopsalliota Nauta & Bas. Fungi Europæi. Vol 2. Alassio (SV): Ed. Candusso. Scheda di proprietà AMINT realizzata da Pietro Curti - Approvata e Revisionata dal CLR Micologico di AMINT. Regione Umbria, Parco Regionale del Monte Cucco; Novembre 2013; Foto di Tomaso Lezzi. Arrossamento vistoso della sezione, anello supero discendente, cappello ornato da fitte squamette marroni, odore grato, fungino. Esemplare maturo. Sezione con vistoso arrossamento. Particolare dell'anello in un giovane esemplare.

Agaricus pseudopratensis (Bohus) Wasser in Wasser; Regione Puglia, litorale Lesina Marina; Novembre 2014; Foto di Raffaele Mininno Agaricus riconoscibile dal caratteristico doppio viraggio della carne e dal lieve odore fenolico alla base del gambo. All'atto del sezionamento si verifica il lieve viraggio al giallo in alcune zone ben definite del fungo. Dopo qualche minuto il viraggio delle predette zone, che da giallo virano al rosso vinoso.

Agaricus pseudopratensis (Bohus) Wasser in Wasser; Regione Lazio, Castel Fusano, Roma; Maggio 2009; Foto di Mauro Cittadini. Particolare della rizomorfa. Particolare dell'anello. Particolare delle lamelle.

Agaricus pseudopratensis (Bohus) Wasser in Wasser 1976 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Agaricales Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Xanthodermatei Foto e descrizione Bosco misto Pino-Leccio, una zona a forte presenza umana, odore che ricordava quasi quello di alcuni medicinali; ingiallimento alla sezione, soprattutto all'attaccatura del cappello ed alla base del gambo che dopo qualche minuto virava al rossastro. Proprio questa ultima caratteristica è una delle principali differenze tra A. pseudopratensis e A. parvitigrinus. Regione Lazio, Roma, Castel Fusano; Maggio 2009; Foto e commento Felice Di Palma. Microscopia Spore e relativa misura, Esame del filo lamellare: cheilocistidi molto piccoli che sembrano quasi dei basidioli, catenulati e con l'elemento terminale claviforme, molto abbondanti, frammisti a basidi prevalentemente tetrasporici.