Alessandro F

Hygrophorus marzuolus (Fr. : Fr.) Bres.; Regione Toscana; Gennaio 2016; Foto di Alessandro Francolini. Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 49, Pag. 153: “Viste le caratteristiche morfocromatiche generali, l’ecologia e il periodo di crescita, risulta praticamente impossibile confondere questa specie. Semiipogeo, associato alla neve in discioglimento. Viene generalmente stimato come uno dei migliori commestibili, molto apprezzato e ricercato; la sua precocità, la fragrante e mai stucchevole sapidità della sua carne soda e compatta, fanno delMarzuolo uno dei funghi migliori e anche più versatili dal punto di vista gastronomico. Il colore grigio piombo-nerastro contrasta con il candore delle lamelle che, trattandosi di un fungo ipogeo, non mostra mai: la mimesi con i sassi del sottobosco risulta quindi perfetta; la difficoltà di ricerca e il suo mimetismo lo proteggono e ne garantiscono la possibilità di riproduzione nel migliore dei modi.” Stagioni impazzite. Funghi costretti a perdere il senso del calendario: non sanno più in che mese nascere...[ Hygrophorus gennaius?] Abetaia (abete bianco) con qualche faggio. Alto Mugello. Tra Passo del Giogo e Passo della Colla.

Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Buoni ritrovamenti e Buon Anno Alessandro

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. Spuntati da poco, piccoli batuffoli pelosi...

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. Un funghetto che stupisce sempre per la sua bellezza e allieta le girate invernali nel bosco...

Schizophyllum commune Fr.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. La caratteristica fondamentale è data dalle lamelle o, meglio, dal loro filo che è tipicamente fessurato longitudinalmente sì da far apparire le lamelle stesse come sdoppiate. Sembra infatti che le lamelle siano “incollate” due a due con le loro facce. In realtà è solo il filo della singola lamella che è sdoppiato e che crea questa particolare illusione ottica. Il nome del Genere Schizophyllum deriva dal greco skhízo = fendere e phýllon = foglia [col significato di foglia (= lamella) divisa]. Il colore delle lamelle varia dal crema-carnicino al rosa-rosso. Visto da sopra (superficie sterile del cappello) non è un fungo dalle caratteristiche appariscenti: la superficie è nettamente feltrata-lanosa, con colori prevalentemente chiari (panna, crema, grigiastro, rosa sporco), anche con macchie verdi per la presenza di alghe. In genere si presenta sessile o tutt’al più con gambo rudimentale, laterale e brevissimo. La forma del cappello varia dal rotondeggiante a quella di un ventaglio; l’orlo è lanoso, irregolare, lobato e involuto. Le dimensioni variano da 1 a poco più di 5 cm. Comune durante tutto l’anno, soprattutto su legno di latifoglie.

Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) P. Kumm.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. Primordi

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Panellus stipticus (Bull.) P. Karst.; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. Lignicolo annuale. A gruppi numerosi anche sovrapposti, su rami caduti preferibilmente di latifoglia. Caratteristico è il gambo rudimentale e rastremato verso il supporto. Cappello di colore dal bruno-ocraceo al beige, asciutto, poco zonato. Lamelle sui toni “cannella”, fitte, con molte lamellule e anastomosi sul fondo; si interrompono bruscamente all’annessione sul gambo. Carne dal sapore astringente (stiptico) amarognolo. Dopo una relativa lunga masticazione (informazione di Tom!) si avverte una sgradevole sensazione paragonabile al “mal di gola” Su tronco tagliato di quercia. Curioso e caratteristico il suo effetto durante l'assaggio (prima di risputare il tutto...): dapprima sembra quasi insapore, poi comincia a pizzicare sia sulla lingua sia verso la gola, dando quasi la sensazione di avere la gola impicciata come per il "mal di gola".

Xylaria hypoxylon (Linné) Greville; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini. Qui nella forma imperfetta, con i caratteristici colori... “yuventini”: parte basale nera e decisamente peloso-vellutata; parte apicale bianca (a volte con toni aranciati), pruinosa, ramificata oppure cilindrico-fusiforme (come nella foto); la forma perfetta, che diventa tutta nera e con superficie bitorzoluta, si sviluppa in primavera. Che colonizza gran parte del sottobosco

Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Karsten; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.

Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Karsten; Regione Toscana, Mugello; Dicembre 2015; Foto di Alessandro Francolini.