Alessandro F

Boletus aereus Bull.; Regione Toscana; Novembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 209, Pag. 328: “Ottimo commestibile, può essere consumato crudo. Si tratta certamente del Porcino di qualità migliore: la compattezza delle carni, il suo delicato sapore, unito a un profumo soave e mai eccessivo, lo rendono sicuramente il più ricercato e appetibile. Adatto anche all’essiccazione dopo essere stato tagliato a fette. Il colore del cappello può raggiungere tonalità scure più che negli altri Porcini, per arrivare a colorazioni praticamente nerastre. Il contrasto tra il bianco latteo dei pori e il bruno-nerastro del pileo è incredibilmente forte. Singoli individui raggiungono non di rado 1-2 Kg di peso, evento del tutto eccezionale per la maggioranza delle specie diffuse nella nostra penisola. Tra i Porcini è quello che con maggior frequenza ama crescere in coppia o in piccoli gruppi. Sovente gregario e associato con altri soggetti, regala sempre raccolti importanti.”

Tricholoma portentosum (Fr. : Fr.) Quélet; Regione Toscana; Novembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Fungo di buona qualità gastronomica. Attenzione a non confonderlo con Tricholoma tossici che nascono negli stessi habitat. Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 64, Pag. 168: “È riconoscibile per il cappello fibrilloso, le lamelle e il gambo che negli esemplari tipici presentano sfumature gialle e per l’odore farinoso gradevole. Nelle zone di crescita può manifestarsi gregario in gruppi molto numerosi. Non è tuttavia molto facile da rinvenire in quanto le colorazioni e la crescita semi-ipogea non ne facilitano l’avvistamento. Specie tipica della stagione avanzata, tende a crescere da settembre fino a dicembre; predilige boschi di conifere, soprattutto presso Pini oppure boschi di latifoglie, anche puri di Faggio oppure misti di Quercia castagno e Pioppo tremulo. Si tratta di un buon commestibile. Molto ricercato in alcune zone, dove rappresenta l’ultimo fungo di buon livello gastronomico prima del gelo invernale. La confusione con altre specie è sicuramente più probabile quando nel fungo non sono presenti, o sono poco manifeste, le tonalità gialline. La confusione più pericolosa è senza dubbio il tossico Tricholoma josserandi (Tricholoma groanense) che in alcuni areali d’Italia ne condivide l’habitat e il periodo di crescita, risultando specie ingannevole; l’assenza di toni gialli, la superficie leggermente feltrosa e l’odore sgradevole cimicino identificano questa specie velenosa.”

Hebeloma radicosum (Bull. : Fr.) Ricken; Regione Toscana; Novembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Riconoscibile tra la “monotonia” cromatica degli Hebeloma per alcuni caratteri inconfondibili: anello membranoso evidente da giovane (caduco in età); gambo interrato nel substrato grazie a una lunga “radice” affusolata che si può presentare anche più larga del gambo esposto all’aria; odore caratteristico di colla “Coccoina” (mandorle amare) e sapore amarognolo; cappello vischioso a tempo umido, con residui del velo parziale sotto forma di squamette più scure del colore di fondo e più appressate al centro. Habitat presso latifoglie con predilezione per il Faggio, con crescita vicino a ceppi o tronchi più o meno interrati; il Courtecuisse riporta che la sua presenza può indicare la vicinanza di qualche tana sotterranea di piccoli mammiferi (talpe, topi selvatici). Dal (nuovo) Tutto Funghi, Scheda 133, Pag. 246: “Si tratta di una specie oggetto di numerose vicissitudini tassonomiche, in quanto gli studiosi non erano concordi con la posizione da assegnarle; a causa della presenza dell’anello sul gambo, era stata addirittura inserita nel Genere Pholiota ma aspetto, portamento e quadro microscopico sono più vicini al genere Hebeloma all’interno del quale è stata poi posizionata.”

Boletus edulis Bull.: Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Cortinarius rubellus Cooke [= Cortinarius speciosissimus Kühner & Romagn.]; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Cortinarius camphoratus (Fr.: Fr.) Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Odore sgradevole come di patate marce; al taglio a carne si presenta lilla nel cappello, per sfumare al giallognolo alla base del gambo. Il simile Cortinarius traganus ha odore più o meno gradevole (tra fruttato e simile all'odore di capra) e la carne bruno-ocracea e marmorizzata.

Caloboletus calopus (Pers.) Vizzini [= Boletus calopus Pers.: Fr.]; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Fomitopsis pinicola (Sw.) P. Karst.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Geastrum fimbriatum Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Piptoporus betulinus (Bull.: Fr.) P. Karsten; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Gomphus clavatus (Pers) Gray; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Lactarius torminosus (Schaeff.: Fr.) S.F.Gray; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Boletus edulis Bull.: Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Tylopilus felleus (Bull.: Fr.) Kartsen; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Russula mustelina Fries; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Somiglianza morfocromatica di questa "coppiola" di R. mustelina (imenoforo a parte) con Boletus edulis: Altro esempio di cromatismi simili: a sinistra R. mustelina; a destra B. edulis:

Ramaria botrytis (Pers.: Fr.) Ricken; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Russula emetica (s.l.); Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Cantharellus lutescens Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Cantharellus cibarius var. cibarius Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Boletus pinophilus Pilát & Dermek; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Amanita muscaria (L.: Fr.) Lam.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Phaeolepiota aurea (Matt.: Fr.) Maire; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini. Esemplari fotografati grazie al ritrovamento di Pietro Curti.

Neoboletus luridiformis (Rostk.) Ghelardi, Simonini & Vizzini [ = Boletus erythropus Persoon ss. Fries]; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Boletus edulis Bull.: Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.

Agaricus augustus Fr.; Regione Trentino; Settembre 2016; Foto di Alessandro Francolini.