Archivio Micologico

Russula xerampelina (Schaeff.) Fr.; Regione Lombardia, gruppo bergamasco; Foto di Emilio Pini.

Russula xerampelina (Schaeff.) Fr.; Regione Trentino; Agosto 2005; Foto di Gianni Bonini. Sezione e viraggio della carne.

Russula xerampelina (Schaeff.) Fr. 1838 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Foto e Descrizioni Cresce preferibilmente sotto conifere, dal particolare odore di aringa, carne imbrunente, colore rosso brillante con centro spesso molto scuro e gambo colorato di rosso, tende ad imbrunire ove corrosa o manipolata, stesso imbrunimento appare nella carne ove esposta. Regione Lombardia; Luglio 2005; Foto di Gianni Baruffa.

Russula werneri Maire 1937 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Foto e Descrizioni Questa Russula si riconosce per la taglia media, la buona carnosità e compattezza della carne, moderatamente piccante nelle lamelle, dolce altrove, la cuticola con colorazioni di fondo molto dilavate sul biancastro-crema, con sfumature pallide rosa-lilacine, le lamelle friabili alla pressione, il gambo bianco occasionalmente sfumato di rosa, la sporata tra l’ocra ed il giallo ed il peculiare chimismo della carne (lentamente grigio verde al Solfato di ferro, debole reazione al Guaiaco). La sporata è risultata di colore ocra, tonalità IIIb/IIIc del Codice Romagnesi, mentre la sporata della simile Russula ilicis risulta più chiara IIb/IIc del Codice Romagnesi. È stata testata la reazione sulla carne con il Solfato di ferro in grani che ha dato colorazione verde scuro quasi immediata, mentre Russula Ilicis ha una reazione più lenta. Dal punto di vista dell'habitat Russula werneri è strettamente legata a Sughera, Russula ilicis al Leccio. Altra specie simili sono Russula medullata, da escudere per la colorazione debole che assume la carne al contatto con il Solfato di ferro ed al Guaiaco da rapido a più o meno intenso, e per il sapore dolce e l'odore grato e Russula ochrospora, che presenta colorazioni pileiche differenti. Regione Sicilia; Novembre 2011; Foto di Antonio Giacalone.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.;Regione Lombardia, loc. Sanico (LC); Luglio 2014; Foto di Marco Barbanera.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Umbria; Agosto 2014; Foto di Mario Iannotti.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Umbria; Luglio 2014; Foto di Mario Iannotti.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Umbria; Luglio 2013; Foto di Pietro Curti. Pileo biancastro in gioventù, presto verdastro. Crescita decisamente gregaria. Lamelle prima bianche e poi crema, spesso sfumate di rosa. Cappello depresso al centro. Carne consistente e cassante. Pileo tipicamente screpolato-areolato. Colori chiarissimi negli esemplari giovani. Per contrasto, presto verdi-azzurri con la crescita.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lazio; Agosto 2013; Foto Tomaso Lezzi.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lombardia; Luglio 2013; Foto di Lorenzo Martinelli.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Friuli Venezia Giulia; Luglio 2013; Foto di Nicolò Parrino.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Liguria; Agosto 2013; Foto di Massimo Biraghi.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Basilicata; Luglio 2010; Foto di Mauro Cittadini.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Marche; Luglio 2010; Foto di Tomaso Lezzi. Russula di colore verde marcio, con la cuticola tipicamente suddivisa in areole e le lamelle con un riflesso rosato. Un particolare della cuticola suddivisa in areole verdi

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Toscana; Giugno 2011; Foto di Gianluigi Boerio. Bosco di Castagno a 800 m s.l.m..

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Umbria; Luglio 2011; Foto di Luigi Minciarelli. Bosco di Castagno quasi puro, con qualche Pino di rimboschimento, quota 750 m s.l.m. Dettaglio del pileo: Dettaglio delle lamelle:

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Toscana; Luglio 2009; Foto di Alessandro Francolini. Dal TUTTO FUNGHI pag. 456: “Questa specie, relativamente comune, viene considerata la migliore tra le Russula commestibili, è facilmente riconoscibile per il colore verde-azzurro marmorizzato della cuticola e per la peculiarità della stessa di dissociarsi in tante piccole areole che ricordano le tessere di un mosaico; per la compattezza (alto peso specifico) e il buon sapore della sua carne. Un’altra Russula la cui cuticola si frattura spontaneamente è la Russula cyanoxantha f. cutefracta, che oltre alle colorazioni pileiche verde-olivastro, può presentarsi rosa-violacea. Sulla cuticola screpolata si disegna una sorta di reticolo dalle linee più chiare, per lo più rosacee con toni violetti tenui, come la carne immediatamente sotto la cuticola; le lamelle di consistenza lardacea al tatto; anch’essa è commestibile.” Un bell'esemplare dal cappello color verde-acqua, reperito in bosco di Castagno; 700 m s.l.m. Lamelle forcate e anastomosate al gambo; color bianco crema con riflessi carnicini. Particolare della areole poligonali tipiche in cui si scompone la cuticola a maturità.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Liguria; Giugno 2009; Foto di Maria Ligure.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lombardia; Luglio 2010; Foto di Massimo Mantovani. Sempre Russula virescens ma reperite sotto Quercia a Filago.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lombardia, Valtorta; Settembre 2009; Foto di Massimo Biraghi. Ritrovamento in faggeta 1000 m s.l.m., si riconosce immediatamente da altre Russule con toni verdastri per le scagliette presenti sul cappello. Esemplare maturo. Particolare del pileo dissociato in areole.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lombardia; Giugno 2009; Foto di Massimo Mantovani. Giovanissimi esemplari. Esemplari di grosse dimensioni, di colore molto intenso al centro del pileo. Foto macro del pileo.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Umbria; Giugno 2011; Foto di Luigi Minciarelli. Dettagli della cuticola con le tipiche lacerazioni.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Lazio; Giugno 2011; Foto di Tomaso Lezzi. Il cappello. Un particolare della cuticola separata in areole.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Trentino Alto Adige; Luglio 2008; Foto di Franco Sotgiu.

Russula virescens (Schaeff.) Fr.; Regione Trentino Alto Adige; Luglio 2008; Foto di Mauro Cittadini.