Archivio Micologico

Russula queletii Fr. 1872 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Etimologia In onore del micologo francese Lucien Quélet. Cappello Le dimensioni del cappello sono medie (4-8 cm) e possono raggiungere i 10 cm di diametro. Mediamente carnoso, diventa meno compatto con lo sviluppo, inizialmente subsferico presto convesso, poi piano ed infine largamente depresso al centro. Il margine è sottile, poco carnoso e per questo ben presto scanalato. La cuticola si presenta umida e lucida a tempo piovoso ma opaca a tempo secco o il giorno seguente la raccolta. I colori sono tipicamente porpora-vinoso, rosso-violaceo o bruno-rosato, a volte molto scuro al disco o più spesso decolorata a partire dal centro, con sfumature olivastre che possono estendersi anche a ricoprire l'intera superficie pileica, ad eccezione del margine che mantiene una colorazione violetta. Le lamelle sono inizialmente fitte poi più spaziate, sottili e fragili con qualche rara lamellula e sparsamente forcate, le colorazioni variano dal biancastro negli esemplari giovani al crema con la maturazione. Gambo Fragile e spesso di consistenza ed aspetto acquoso, cilindrico o assottigliato in alto, presto cavernoso, dello stesso colore del cappello ma con toni più dilavati ad eccezione della base normalmente biancastra. Carne Presto fragile e cedevole, bianca o leggermente colorata di rosa sotto la cuticola. L'odore è associabile alle pere mature ma soggettivamente interpretabile. Il sapore è molto acre. Habitat Tipico albero simbionte di questa specie è l'Abete rosso (Picea excelsa). Comune dalla tarda estate all'autunno. Commestibilità e tossicità Specie potenzialmente responsabile di intossicazioni gastrointestinali. Osservazioni È una specie facile da riconoscere, anche macroscopicamente, con poca esperienza. Le colorazioni abbastanza costanti con decolorazioni olivastre, che, se non presenti sul fresco, compaiono comunque il giorno seguente la raccolta, la consistenza fragile del gambo, l'odore caratteristico, la marcata acredine della carne e la crescita sotto Abete rosso sono dei buoni indizi per una corretta determinazione. Specie simili Le specie che si possono più facilmente confondere con Russula queletii appartengono alla Subsezione Sardoninae caratterizzate dal sapore piccante, il gambo sfumato di rosso e le lamelle ocra a maturità. Russula torulosa si differenzia per una taglia generalmente più massiccia, l'habitat specifico di Pino ed il sapore solo moderatamente piccante. Russula sardonia possiede lamelle di colore giallo limone, ha un odore debole, è rinvenibile esclusivamente sotto Pino e la carne ha la particolarità, unica nella Subsezione, di colorarsi di rosso a contatto con la comune ammoniaca. Russula rhodopus possiede una cuticola rosso ciliegia dall'apparenza laccata, un odore fruttato ma debole e statura solitamente più tarchiata. Russula sanguinea è simbionte specifica dei pini, ha lamelle più o meno decorrenti e la cuticola del cappello corrugata ed opaca. Difficile confondere questaRussula con specie commestibili. Nello stesso habitat sono comuni le forma porpora di Russula integra, molto differente per consistenza soda, taglia maggiore, odore quasi nullo e sapore dolce come di nocciola. Scheda AMINT tratta da "Tutto Funghi". Regione Trentino; Foto di Pietro Curti.

Russula puellaris Fr.; Regione Trentino Alto Adige; Agosto 2014; Foto di Tomaso Lezzi. Raduno Scientifico CSP35 di Braies (BZ). Russula caratterizzata da carne fortemente ingiallente in tutte le sue parti. Carne del gambo midollosa negli esemplari maturi.

Russula puellaris Fr.; Regione Lombardia; Agosto 2012; Foto di Massimo Biraghi.

Russula puellaris Fr.; Regione Lombardia, Alta Val Camonica, Aprica; Agosto 2009; Foto di Massimo Biraghi. Si riconosce per l'evidente ingiallimento, accentuato alla manipolazione.

Russula puellaris Fr.; Svizzera; Agosto 2007; Foto e commento di Federico Calledda. Dopo qualche ora l'ingiallimento della carne si intensifica e risulta molto più evidente.

Russula puellaris Fr. 1838 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Agosto 2006; Foto di Federico Calledda.

Russula pseudointegra Arnould & Goris ex Maire 1910 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Genere Russula Sottogenere Incrustatula Sezione Amethystinae Sottosezione Integroidinae Foto e Descrizioni Si tratta di una Russula di latifoglia, di media taglia, con colorazioni rosso brillanti (con parti più o meno scure o decolorate), gambo ingrigente, sapore dolce, sporata gialla, epicute con ife primordiali, reazione nulla alla tintura di guaiaco. Può confondersi con numerose russule rosse con sporata gialla: Russula tinctipes, Russula aurea e Russula laeta si distinguono per la reazione positiva al test con tintura di guaiaco. Russula rubroalba, precoce ma presente con Russula virescens nonostante la tarda stagione, è più massiccia e ha epicute priva di dermatocistidi o ife primordiali. Russula lepida molto simile nel colore che però è opaco, ha sapore mentolato-rinfrescante e sporata crema. Regione Lombardia; Ottobre 2011; Foto e descrizione di Emilio Pini.

Russula pseudoaeruginea (Romagn.) Kuyper & Vuure 1985 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Foto e Descrizioni Reperita a 500 m s.l.m., in bosco misto di Quercus spp. e Carpinus spp.. Molte le specie simili potenzialmente affini. Determinanti oltre ai caratteri macroscopici, il colore della sporata in massa e i caratteri microscopici. Regione Piemonte; Ottobre 2015; Foto, commento e microscopia di Gianluigi Boerio. Sporata in massa. Reazioni alla tintura di Guaiaco ed al Solfato Ferroso sul fresco. Microscopia Spore in Melzer a 1000×. Pileipellis in Rosso Congo a 1000×.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lombardia; Maggio 2013; Foto di Massimo Biraghi. Basso corso del Fiume Serio, sotto Farnia.

Russula praetervisa Sarnari; Isole Azzorre (Portogallo); Foto e descrizione di Tomaso Lezzi. Russula appartenente al sottogenere Ingratula, sezione Ingratae, subsezione Foetentinae, serie Pectinata ad int. Questa specie si può riconoscere facilmente sul campo per il margine pettinato, leggermente tubercolato, odore sgradevole, sapore non piccante, ma soprattutto per la base del gambo vistosamente macchiata di rosso. Ritrovamento sotto Quercus palustris. Particolare della base del gambo vistosamente macchiata di rosso. Particolare del bordo del cappello, pettinato e leggermente tubercoloso. Un'altra immagine della base del gambo vistosamente macchiata di rosso.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Umbria; Ottobre 2011; Foto di Foto di Mario Iannotti.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Umbria; Ottobre 2011; Foto di Pietro Curti.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lombardia; Settembre 2011; Foto di Massimo Biraghi.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lombardia, bassa pianura bergamasca; Giugno 2011; Foto di Sergio Mombrini.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lazio; Novembre 2011; Foto di Tomaso Lezzi. Russula appartenente al sottogenere Ingratula, sezione Ingratae, subsezione Foetentinae, serie Pectinatae. Base del gambo colorata di rosso. Un particolare del gambo colorato di rosso alla base.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lazio; Agosto 2011: Foto di Tomaso Lezzi. Crescita sotto Abete rosso, Russula appartenente alla sez. Ingratae, subsez. Foetentinae, serie Pectinata, caratteristica la base del gambo macchiata di rosso. Le macchie rosse alla base del gambo. Un particolare delle macchie rosse alla base del gambo.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Sardegna; Novembre 2009; Foto di Felice Di Palma.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Campania; Ottobre 2008; Foto di Felice Di Palma.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Lombardia, Parco San. Siro Milano; Ottobre 2007; Foto di Federico Caledda.

Russula praetervisa Sarnari; Regione Sardegna; Novembre 2007; Foto di Massimo Biraghi

Russula praetervisa Sarnari 1998 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricicomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Sinonimi Russula pectinatoides Peck ss. Sarnari 1994 Foto e Descrizioni Russula appartenente al sottogenere Ingratula, sezione Ingratae, subsezione Foetentinae, serie Pectinatae. Caratteristica la base del gambo colorata di rosso. Ritrovamento sotto Quercia. Regione Lazio; Novembre 2019; Foto di Tomaso Lezzi. Particolare della base del gambo colorata di rosso. Spore. Osservazione a 400× in Melzer, lavaggio con Cloralio idrato.

Russula olivascens (Pers.) Fr. 1838 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Sinonimi Russula postiana Rommell 1891 Foto e Descrizioni Una Russula con una sporata quasi ocra. Di medie dimensioni, con sapore dolce, Russula postiana ha colore del cappello che varia dal giallo olivastro al bruno olivastro, il gambo è sempre attenuato alla base e fortemente pruinoso, con l'umidità appare mediamente vischiosa, cresce tipicamente in abetaie.

Russula persicina Krombholz; Regione Toscana; Ottobre 2010; Foto di Massimo Biraghi.

Russula persicina Krombholz; Regione Emilia Romagna; Novembre 2009; Foto di Emilio Pini.

Russula persicina Krombholz; Regione Lazio; Novembre 2009; Foto e commenti di Tomaso Lezzi. Odore leggero di cocco, sapore piccante, colori abbastanza costanti tra il rosso e il rosa, carne sotto la cuticola rosata, gambo sfumato di rosa, sporata crema chiara. Particolare del cappello. Particolare delle lamelle.